翌日，苏子南和老妈早起坐公交车到批发市场进货，批发市场要比早市大多了，距离也远，母子俩在天还没亮时就爬了起来，随便吃了几口，剩下的饭热在锅里后就出发了。

感觉摆小吃摊没什么东西，实际算起来也不少。

餐车、煤气罐与煤气灶，四角帐篷、熬汤的铁桶买了两个，一个放骨汤，一个专门烫菜，这些是耗费资金的大头。

小吃摊麻辣烫不能像店里那样放在盆里称重量，所以烫菜的漏网买了30多个，此外还有各种香料、辣椒、鸡架、牛骨、丸子、青菜等等。

“香菇肉丸子、鸭血之类的要不要多买点，火锅店可齐全着呢。”

“妈，咱们只是开小摊的，种类不宜太多，增加成本，咱就买多数人都吃的，青菜和面也是。”

“哦，那你定吧，我看你心里都打算好了。”

“那是，你儿子我从来不打无准备之战，要买的这些菜品都是我在网上查过的，是安城火锅店点的最多的，大多数人爱吃的。”

林林总总花掉了4000多块钱，苏子南当播主第一个月的收入基本花干净了，原本用不了这么多钱的，可他买东西一向要求用好的，成本比别的小吃摊高上不少。

比如说辣椒油，许多小摊都是买的现成辣椒油，批量做出来的，成本低。

可苏子南不干！

“不行，买的辣椒油不够香，咱买料自己榨！”

“牛油？牛油要好的，不好的不够香！”

“这青菜不新鲜，妈，换一家！”

……

麻辣烫做好后用到的调料不多，无外乎醋、麻油、辣椒油、蒜末、芝麻酱，他买了10个调料瓶来装，也才花了100块钱。

在买调料瓶时，苏子南深有感触，就是这几十块钱的东西，很多小吃摊主都舍不得买，拿自己用过的矿泉水瓶来当调料瓶，装满调料后就往小吃里倒。

别人什么反应他不知道，反正苏子南自己从来不买这种小吃，在他看来，菜没洗干净、菜里有虫子、头发都能体谅，你直接拿接触过自己口水的东西给我，那就说不过去了。

他是宁可吃到泥土，也不想接触别人的口水。

美女除外。

……

买好所有备品，正好都放到餐车上带回来。

电动餐车要贵得多，苏子南想买电动的，老妈没舍得，担心生意不好把钱都赔里面，死活没同意。

母子俩轮流换着蹬车，累了一身臭汗，总算把东西拉回家。

招呼丸子下来帮着搬东西，苏子南和老妈搬重的，丸子搬轻的，小东西一趟趟搬得可来劲了。

原本累得要死的苏子南见此，瞬间也充满了力气。

招呼老妈用鸡架和大骨熬汤，自己开始炒底料和辣椒油。

其实开小摊用的骨汤可以直接买一些商用的骨汤粉来勾兑，味道浓郁，关键是价格便宜，一下子就把成本降下来了。

可苏子南不想这么做，他能够重生是有心理阴影的，隐约觉得是否是自己亏心事做得太多了。

欺骗了信任自己的粉丝，焉知不是报应啊！

这一世，他想做个好人，麻辣烫利润本来就高，没必要在材料上偷工减料。

麻辣烫底料制作不易，香料用了20多种，放辣椒时味道那个酸爽，满屋子都是呛人的味道，厨房的抽油烟机都快被呛得罢工了。

在居民区炒料有点缺德啊……

苏子南暗暗记下，以后等别人上班时再炒。

炒好的底料倒进盆子里自然冷却，他直接端到阳台上，打开窗户，一个小时就凝固成了一坨，样子和火锅底料没啥区别。

岭北人吃不了太辣的，他放的料以香为主，降低了辣味，这也是和川渝火锅料最大的区别。

下午3点，所有材料准备完成，青菜也都洗干净，麻辣烫就这点好，菜洗干净了就能用，不用像串串那样费人工。

母子俩提前吃过晚饭便把东西搬上餐车，直奔选定好的地点。

虽说宁山雪一向闯荡，可她从来没接触过麻辣烫，心里也没底，有了儿子跟着，倒是心安不少，只是她一个劲的交代，等她熟悉后，就不让苏子南再来了。

“看看再说吧。”苏子南应付着，他从来没打算让老妈自己一个人单独来，再说自己身体好了很多，以后体质会越来越好，只是家人不知道罢了。