返回梅花饺(1 / 2)古代职业技术学院首页

“洛璃,你刚才说什么?”秦丁香问道。

“嘿嘿,我刚想起我家以前的几样吃食,所以想要尝试着做出来,不过我一个人顾不了案板上还有灶上,所以就需要姐姐帮忙了。”季洛璃知道秦家这两个姐姐的性子都挺好,因此直接就提出了要求。

秦家姐妹相视一眼,点了点头。正好绣花累了,做做灶上的活计。反正这灶上的活,迟早都要学的。

姐妹两人现在也就会烧个水,熬个粥,至于做菜什么的就算了,还没来得及学。而且就算学了,以秦家女人的做饭水平也学不出什么来。

也不是说秦家女人做饭水平不行,主要是这个时代就这样。秦安远、季洛璃穿过来的这个时代是历史上没有出现过的朝代。但根据季洛璃的观察,这个时代在社会发展水平上跟历史上的唐代很想似。

虽然国力在整个世界范围内都算顶尖,但从生活水平方面来说,还真不怎么的。调料也少,烹饪水平也比较单一,肉食除了水煮就是偶尔弄个烤的,而且因为缺乏烧烤的关键调料,比如辣椒、孜然等,味道也是泛善可陈。

所以当季洛璃提出很多小胖子他们听都没听过的美食时,那个轰动可想而知。

而在秦家姐妹的认知里,季洛璃的家虽然已经没有了,说难听点,现在是个寄人篱下的状态,但并不妨碍姐妹两认为季洛璃是生长在大家庭中,见识的,吃过的东西肯定比秦家人多,因此很信任季洛璃的话。

毕竟就像以前一样,季洛璃随口的几句话就能让自己耳目一新,画的那些花样子自己也都从来没见过,甚至有时候还会告诉她们一些保养护肤,保持苗条身材的小技巧。

“洛璃妹妹你准备做什么好吃的啊?”秦银朱虽然很是乖巧听话,但女孩子的天性,她也是爱吃各种零嘴和甜食的。

“你们想吃什么口味的?”其实季洛璃也没有想好。

“甜的,我想吃甜的点心。镇上的点心不好吃,县城里的又太贵。我长这么大,只偶尔才尝过那么一两回,而且每次只能吃一点点。所以,我想吃香香甜甜的点心。”秦银朱解释道,边上的秦丁香也连连点头。

“既然你们想吃点心,这个好办,今天咱们不仅做甜的点心,还能做点咸口的。”

点心,简单啊,这个有爱吃甜的,也有爱吃咸的,所以为了尽可能照顾所有人的口味,还是两种口味都做了吧。既然两个姐姐想吃,那有什么难的,原材料家里都有,所以做起来吧。

最终季洛璃决定做精致小巧的梅花饺,而制作这种点心就可以做甜口和咸口的两种味道。

南瓜家里有,虽然这个时代的南瓜品种没有现代的好,但口味还挺软糯的,比较符合做梅花饺的需求。

首先从厨房里找到两个大南瓜,把它削皮去籽之后放进锅里蒸熟;当然蒸笼里蒸的是南瓜,但锅里面则煮的是事先拿出来的红豆。在蒸南瓜、煮红豆的这个过程中,季洛璃快手快脚的先准备好了肉馅,而剁肉馅这个事当然是交给体力好,又干惯了这个活的赵大宝。

幸好赵大宝比较听话,季洛璃一吩咐就二话不说,站在案板前,吭哧吭哧的开始了自己剁馅的工作,不像小胖子那样明明很好奇,还强装着一点不在意的样子继续玩耍。

给剁好的肉馅加葱末姜末,倒一点生抽、用小石磨磨出来的芝麻油,再打入三个鸡蛋,朝一个方向把肉馅和调料搅拌均匀,这样肉馅就准备好了。

这个时候南瓜也熟了,但红豆还差点火候,继续煮着。

趁着这个机会,季洛璃开始和面,是把南瓜和面一起和的,然后把和好的面放到瓦盆里用一个浅口盆子盖好醒面。

过了两刻钟,面就已经醒好了。揉好面团,分成小剂子,用擀面杖擀成饺子皮的样子。然后将面皮折成五个角,反过来包入已经准备好的肉馅,再将五个角向中间聚拢捏紧,并把边角折起来,用大拇指压出花瓣的形状。最后取一点点面粉和成白色面团,搓成小圆球压扁。沾一点点的凉白开水将其沾在花瓣中间。

季洛璃虽然人小手短,但是小胖手在做甜点的时候可是格外的灵活,在秦家姐妹还没看出到底是怎么做的时候,小手一反一转之间就将已经包好的梅花饺做成功了。

“洛璃妹妹,你是怎么做到的?这个点心好漂亮啊!”就连秦丁香都忍不住赞叹。

“这是最简单的,你们手巧肯定能学会!来,我教你们!”季洛璃可不是个小气的人,这个梅花饺没什么难度,除了把馅料调好之外,只要手巧,谁都能做到。