几兄弟忙里忙外,来买猪肉的村民也陆陆续续的到来,别看平时村里没人,但到了春节期间,慢慢的就都回来了,大年三十儿还会在庙上放烟火啊之类的,好不热闹。
几个姑姑在那里收拾着猪小肠,准备用来灌血肠,说实话,那场面惨不忍睹,但血肠吃着好吃啊。
猪大肠是墨父的最爱,说起来,墨阳两兄弟也是在墨父的影响下,喜欢上了这玩意儿。
把洗好的大肠灌进玉米糁,反复的揉搓,这样的大肠会没有味道,比用水洗的还要干净很多。
之前上学的时候墨阳一直听同学们说玉米粥什么的很好喝,这让他还很奇怪,以为是自己没见过的做法。
谁知道,搞到最后还是玉米糁,把玉米粒用机器打碎,墨阳这边叫做玉米糁,其他的地方叫玉米粥。
不知不觉间,天渐渐黑了下来,二姑打开早就准备好的大灯,瞬间,麦场和院里变得明亮无比。
猪肉卖的差不多了,杀猪饭这边也开始制作,每个地方都有不同的杀猪饭,说起来,似乎并没有统一的标准。
墨阳这边的杀猪饭,并没有腊肉这个环节,至少墨阳从小到大没有见家里制作过腊肉。
煮猪头肉,猪肚包鸡,宫爆肉筋,炖猪脚,这些都是按盆来装的,热气腾腾。
剩下的就是杨万东自由发挥了,炒锅掂的很是熟练,大火爆炒,火焰升腾之间,一道道菜品被端上了桌。
墨阳期待的血肠,还有墨父下厨做的青椒炒大肠,油热起来,倒入姜蒜末,放进去干辣椒,之后把大肠倒进去翻炒,差不多的时候放入大把的糖,既能遮味,又能提鲜,最后放入青椒条大火翻炒,齐活了!
农村里最不缺的就是配菜,哪怕是在冬季,雪堆里的大白菜,胡萝卜,大葱,小青菜什么的应有尽有。
墨阳早就和墨俊杰消失不见了,大大小小二三十口人,这写东西肯定是不够的。
墨阳知道,凡是家里养的有牲畜的,都会在这一天进行宰杀,你要是不认识,这些东西主人家还不会卖给你呢。
自从村里建了景区以来,每年都有游客想着来村里买点土货,但说白了,这些肉都是白条,搞出来什么事就不好了。
墨阳去的话还真的买不到,墨俊杰就不一样了,三十三岁的他对于这个村子熟悉的不能再熟悉了,东家买点牛肉,西家买只羊,这家买几只鸡,那家买几只鸭。
一下午的功夫,两兄弟开车在村里转了个遍,墨阳也混了个眼熟,好东西买的还真不少。
按照墨俊杰所说,这要是放在他小时候,野山羊,山鸡,狍子啊之类的都会有卖,但现在不行了,老猎人逐渐老去,加上生活水平的提高,很少有人满山的追这些东西了。
回到二姑家的时候,很多菜都在火上炖着呢,杀猪菜更多地还是炖出来的东西,这边墨阳早就算好的小九九也已经实施,李辉几个人搭建的篝火燃烧的正旺呢。
把东西丢给杨万东处理,墨阳从车上拿出了锡纸,准备做叫花鸡,只是这个点儿实在是找不到荷叶,用大白菜叶子代替也不知道行不行。
把腌好的整只鸡鸭用大白菜叶包起来,裹上锡纸,外面裹上厚厚的泥巴,一连裹了十来个,从火堆里扒出炭火,泥球往里一放,烤就完事儿了。