“豆瓣酱在哪？”云萱问跟着进来的张厨。

张厨一脸懵逼：“什么酱？”

“豆瓣酱！”

张厨一脸茫然：“大小姐，我从未听说过这种东西。哪里可以买，我我我现在就去买。”

“算了。”云萱摆了摆手。估计这个时代还没有豆瓣酱这种东西，现做也不可能，还好以前自己做过，记得做法，以后再做，辣酱甜酱豆瓣酱，绝对可以在这里开拓市场。云萱仿佛看到了无数的银票在向自己招手。

虽然没有豆瓣酱，鱼香肉丝的做法千百种，倒也不是不能做，就是在味道上会有些欠缺。

云萱把食材都给他们，又拿了些葱姜蒜辣椒，切条切丁。自己则看了看调料，油，酱油，醋，盐，糖，料酒，然后开始配料。

没办法，谁让自己现在是个小孩子。

火烧好了，食材也切好了，云萱就开始动手。热了油，把刚刚用盐和淀粉腌制在油里过了一遍，大概四成熟，捞出备用。

接着用锅里剩下的油加入蒜姜爆炒，然后倒入木耳和胡萝卜炒匀。

然后加入自己刚刚用盐，酱油，醋调好的调料调味，倒入肉丝加料酒拌匀，加了一点点的糖，最后加入辣椒丝炒匀。

不过十来分钟，一道鱼香肉丝就做好了。

“鱼香肉丝，来，一起尝尝。”云萱装盘放在厨房的桌子上。

三位大厨面面相觑，大小姐还真会做菜！不过，就这一堆东西炒在一块儿，能好吃吗？但是当他们夹起菜放入嘴中以后。一个个目瞪口呆，有点不敢相信，这些道食材混在一起，居然还真尝出了鱼香的味道。

“这，这，这，大小姐，这菜真是太好吃了。”张厨眼冒星光，一脸崇拜的看着云萱。

“是啊是啊。”李厨和刘厨也赞同。

云萱一道菜收服三枚小迷弟，也不是云萱吹，毕竟古代人的思维方法过于单一，创新虽然有，但毕竟是这小小的庆阳。

“刚刚我做的方法你们也看到了，这道菜也不难，以后你们好好消化消化琢磨琢磨，以后我还会教你们其他的菜系和做法。”云萱洋洋自得。

“你们以前做的那些菜，通通给我忘掉，我的酒楼不需要这么烂的菜。所谓酒香不怕巷子深，只要我们做的菜足够好吃，就一定可以火，打出我们醉月阁的名声来。

我要做的酒楼，要么不做，要么就做最好的，而且不仅仅局限于这小小的庆阳，以后我还会开分店，去京城，甚至更远的地方，所以你们就是我培养的第一批厨师，将来我会给你们机会，把你们调到其余的分店，让你们当总厨，涨工资。所以，好好干。”

给古人洗脑什么的，云萱觉得特简单，更何况自己的实力摆在眼前，想不相信都难。而且这也是云萱创业大计的第一步，把自己会的教给他们，开创新颖的做法，然后推广。迟早有一天，云萱的分店会遍布整个国家。

哈哈哈。

饭做好，云萱就着鱼香肉丝吃着饭，开始琢磨自家酒楼的名声推广怎么做。大厨们意犹未尽的看了看那道菜，默默回忆了下做法，继续干活去了。