“先应付完今晚,明天我跟你一起去镇上添置。”
“那好。”
见天色不早了,苏叮叮就开始准备晚饭。
如今有白面和猪肉,还有几颗徐立珩刚带回来的野鸡蛋,苏叮叮就想着蒸包子。
说干就干,苏叮叮先烧了一壶热水,在烧热水的时间里准备材料。
苏叮叮在厨房里找到一个盘子,把面粉倒进去。
然后把热水兑成四十五度左右的温水,边倒水,边搅拌。
等搅拌成絮状的时候,下手揉成光滑的面团。
然后就在面团上盖上一层白布,再盖上盖子,发酵两个小时,发到两倍大就够了。
接着,就把猪肉剁成肉馅,这是个力气活,苏叮叮才刚动刀,就被徐立珩直接抢过菜刀,然后突突突的开始剁。
苏叮叮微微一笑,随后就去菜园里摘了些时令菜,回来清洗干净,在切成粒,随后加上一些调味料。
接着就拿来一颗野鸡蛋,打在了徐立珩剁好的肉碎里,再加一点熟油和适量的盐巴,搅拌均匀备用。
一个时辰后,苏叮叮就去看面团,面团已经发到两倍大,里面已经变成了蜂窝状。
苏叮叮在案板里撒上一点面粉,把面团拿出来之后就开始揉面排气。
搓成长条后再分成若干份等量的剂子,搓圆后擀成薄饼状态,接着就开始放入肉馅。
一个个胖嘟嘟的肉包子就做好了,放入蒸笼醒面十分钟左右。
接着把水烧开,水开之后再放包子,蒸十五分钟就行。
等好了后,再闷个十五分钟才出笼。
锅盖一打开,一股包子的香气就扑面而来。
苏叮叮看到这些白胖胖的包子,自己都忍不住吞口水了。
正当这个时候,徐立珩循着香气进来了。
“你尝尝!”苏叮叮看到徐立珩似乎很高兴,拿起一个包子给他尝。
却被烫得左手右手来回掂,好不容易才递到了徐立珩的手中。
徐立珩咬了一口,包子皮很薄很香,入口松软。
而肉馅的味道也很鲜美,味道很独特,竟然还有肉汁流出,真的吃掉人的舌头。
“很棒。”
苏叮叮顿时咧嘴一笑,然后就开始掏出一个菜馅和一个野菇馅的。
“再尝尝这个。”
“都很好吃。”徐立珩真心的说着,表情十分的实诚。
苏叮叮被逗笑了,接着就把蒸笼拿出来,送到了正房去。
徐老太太躺在炕上,满脸的愁绪,身子还没有恢复过来。
被徐大牛夫妇这么一气,她的身子骨就更差了。
“奶,吃饭了。”
“怎么这么多白面包子……”徐老太太被扶起来,看到那一蒸笼的包子,有些错愕的看着苏叮叮和徐立珩。
“这是隔壁郭婶子给的,应付了今晚再说。”
“这太贵重了,你们不该收,我一晚上不吃饭,也不要紧,咳咳咳……”
说着,徐老太太就开始咳嗽了起来,徐晓芹给她拍了好久的背,才顺了下来。
“就是啊,家里什么条件还不明白吗,还这么浪费,这白面可以卖了然后买更多粗面回来,懂不懂过日子啊!”
徐晓芹鼻子不是鼻子,眼睛不是眼睛的说道。