房慕白清楚，未来若要走出自己的天地，就应先拥有自己的势力，而拥有自己势力的第一步，就须凭借自己家族的买卖来挖掘第一桶金，从而组建自己的团队，并通过在市场打磨来凝聚人心。

一分钱难倒英雄汉，没钱寸步难行！对于商人而言，财富状况代表着狭义上的成功与否，房慕白给财富拟定了一个系列目标，分别是腰缠万贯-小富未安-富甲一方-富贵逼人等等，这每一个层级都意味这自己取得不凡的成就。

拂晓。

房慕白穿着长衫，匆匆赶往柜上，也就是房记酒坊，当地人也称之房记烧坊。

房记酒坊是由制曲仓两间，踩曲仓一间，发酵仓一大间，石磨坊一间，干曲仓一间，摊凉间一间，贮制间一间，酒库一大间以及账房与前厅组成，这样规模的烧坊，卯足了劲生产，一年也就能产出三百多瓮酒，一瓮相当于现在两公升。这样的产量在长治县算不上大酿酒坊。

“大哥好。”

“二弟来了啊。不是我说你，爹都说了，可以送你去做吏，你偏不去，非得来到柜上做活，这经商做买卖可不如做官强，真不知道你是咋想的。”房慕青摇了摇头说道。

我这个大哥人实诚，在柜上帮忙多，不论是制曲、发酵、蒸馏这样的后堂工艺，还是算账、谈买卖这种需要抛头露面的事情都挺熟悉，只是缺乏魄力、创意以及对生意的认识和理解，所以帮父亲照看酒坊，生意并没有太大起色。

但是我，房慕白，既有未来的记忆，又有如今之机遇，何不以此为杠杆，撬动大明朝经济，王侯将相宁有种乎？房慕白暗自鼓气。

“算了算了，既然都已经来了，那就跟着我，熟悉一下整体流程吧。”房慕青说完就带着自家兄弟向后堂走去。

……

花朝刚过，街上叫卖声淡了少许，房慕白从荟华楼出来便往柜上走，路上不断思索着，方才裘掌柜欺我房记酒坊的一幕，心想’真是古往今来到哪里都有这种，狡诈阴险的人’等我酿出新酒，绝不卖你。

荟华楼，整个潞安府最大的酒楼，酒望为四幌，酒楼分三层，由十二根合抱楠木柱子做支撑，一层共九张圆桌，每个圆桌配十把木凳，小二们听顾客呼和，跑前跑后。二层共九个雅间，雅间内焚香、古琴、酒姬、小景应有尽有，二层酒姬只呆在自己房间，精心打扮等待客人上门。酒姬区别于青楼女子，只卖艺不卖身。三层客房五间，客房内各类家伙事儿齐全，并且为了隔音效果好还在门窗上絮了棉花。另外，三楼有专门的伙计，无论喝酒吃饭，均可送至屋内。

荟华楼仿照应天府金满楼设计而成，由乡绅裘振豪所开设，经营三年，每天客人如流水，自从有了这荟华楼，城西的另一个酒楼博源馆的生意便被抢了大半。而荟华楼也大有要收了博源馆的意思，据传双方谈过几次。

“大哥，我回来了。”房慕白一路也没喝水，正是口干舌燥，于是端起桌上的杯子张嘴就喝。

房慕青斥道：“也没个样子，怪不得做不得官，原来不动礼仪。”

房慕白明白自己大哥，对于自己没有去官家做事，而跑到柜上有些恼火。打是亲骂是爱，大哥心疼所以就骂了。

为了不挨骂，房慕白赶紧转移话题“跟荟华楼打交道，少不得被他们掌柜的欺诈，硬是少给半瓮的酒钱。”

“那也没办法，谁让人家生意好呢。”房慕青无奈的说道。

“老胡，把车栓后院，记得把我买的红豆下到料间。”。

房慕青不明所以，马上问道：“你买红豆干嘛？”

房慕白鸡贼的笑了笑道：“哥，我有一揽子办法，让咱们家的烧酒荣升山西第一。”

初入柜里的这一个月，房慕白详细的计算了一番，按柜上的收入来看，减去相关用度，约余五百文钱。通过对成本的分类，得出了人工成本占比过高，且人工成本中几乎都是固定费用。这意味着，根本没有绩效可言。如果想提高利润，则有两种方式，第一，快速有效的控制住成本，第二，尽一切可能提高销量。就目前而言，显然第一种方式不可取，退而求其次，所以提高收入是目前唯一的路。

房慕青用手摸了摸两人的额头，然后仔细的看着房慕白的眼睛说道：“莫不是出去一趟，被风吹傻了？竟说胡话。”

“大哥你相信我，我这一个月，一边熟悉咱们家的酒坊生意，一边观察其他酒坊、酒楼，让我发现了一些门道，然后我就不停琢磨，最终想出了办法。”慕白信心十足的说道。

房慕青不解的问道：“你发现啥了？”

慕白从盒里拿出一把瓜子，磕了几颗，又喝了几口水，这才娓娓道来：“首先咱们潞安府各酒坊没有品牌意识，不能有效让顾客区分并形成心里认知，所以大家更喜欢喝谁的酒，没人说的清楚。其次，咱们房记酒坊和其他烧坊出的酒，包装都是一模一样，没有新意也没有区别。我举个例子，如果一个人想购买小包装成品酒，我们是没有这样的规格的，我问了好几个人，都有这样的需求。包装的创新，让人眼前一亮，既实用美观，又区别其他酒坊。其三，咱们的酒，口感单一，入口火辣，香气不足，与其他省道的好酒相比，不够绵柔，清冽，制作工艺的改进已经迫在眉睫。而一瓶烧酒，如果口感不好，是不会有人愿意花钱购买的。所以口感才是我们此次改进升级的核心。最后，当我们完成以上三步，才能够走第四步，也就是品牌营销。”

房慕青一脸懵逼的看着自己二弟，就像是在看一个外星人。