返回第二十四章 琼脂(2 / 2)我在古代送外卖首页

说着,他也不等乔苏回答,便用勺子舀了一小块儿京糕吃,“这个比果冻的口感绵软,口感上更加酸。糖粘子的口味偏甜,适合牙口好的人京糕口味偏酸,保留了山楂的味道至于果冻……这个口感很新,应该不会轻易仿制得出来。”

秦深觉得眼前的乔苏就像一个宝藏一样,他不知道她的小脑袋瓜里面都整天想得什么,为什么能够做出这样层出不穷的吃食。

“这三样吃食你应该看得出来,糖粘子最容易做。那个只需要将糖炒一炒,然后将山楂扔进去,裹住糖就好了,可以说仿造起来毫无难度。而京糕就是要费劲儿些了,你……能猜出来吗?”乔苏笑眯眯地看着秦深,虽然秦深不会做菜,但是秦深总是能够给她很多好的建议。

“应该是熬制过的。”秦深用勺子压了压京糕,“你将山楂煮熟,然后弄碎,熬制的吧!”

“嗯!”乔苏点点头,“的确如此,不过里面加了一样特殊的东西而已。”

“是什么?”秦深有些好奇。

“你等等。”乔苏站起来,去厨房拿了一个大碗,里面是满满的一碗红色透明的东西。

“这不是石花菜吗?”秦深立刻叫出这菜的名字。

“你知道?”乔苏没想到,秦深竟然会知道。

“俞州是沿海城市,自然就有很多水产,不过这种石花菜,吃的人并不多。”秦深每日在码头工作,又如何会不认识石花菜。

“这种石花菜在熬制之后,会产生出一种黏黏的,像是浆糊一样的东西,我叫它琼脂。”乔苏笑着伸手摸了摸被她泡过的石花菜,这也算是意外之喜呢!她没想到早上出去买菜的时候,看到有人卖这个东西。

“如果京糕里面有琼脂,那果冻里面也有吧!”秦深仔细回想着两个零食的差别,肯定地说道。

乔苏打了一个响指,“聪明,不过是配比不同而已,而且你觉得果冻不够酸,是因为我在里面加了梨汁和苹果汁的关系。”

“既然山楂可以做成果冻,那么……是不是其他水果也可以呢?”秦深觉得这个果冻,应该能够买上好价钱,俞州是沿海城市,途径此地的商人自然就多。他微微在蹙眉看向乔苏,“这个东西是否易于保存呢?”

“非常容易保存,就算是最热的夏天,只要密封得好,一个可以防止很长时间,你是想……”乔苏之前根本没有想过做果冻,不过是做京糕的时候,忽然想到琼脂的植物胶作用,所以试试看,她也没有想到会成功。