首先把材料拿出来放好。
糯米粉 90g、粘米粉 35g、木薯淀粉 15g、牛奶 150g、黄油 10g、玉米油 10g、细砂糖 30g、水饴 10g。
以上材料都是用来做雪媚娘的面皮的。
当然,纳兰今笑做熟的时候就从来没有按照过一些公式化的方程式,还有配方上面的要求来做。
咋滴,你家做菜的时候你家做菜的时候,还真的要买一个专业的设备在那儿一克一克的量吗?
菜谱上的原料,辅料,佐料的量是经过了科学计算出来的,比较精确,仅供理论上的参考用。
至于纳兰今笑,他做菜的时候可从来不管这些,从来都是随心所欲随便抓材料做的。
真别说,有的时候瞎做做出来的还挺好吃。
其实这就是一种天赋,有好多人做饭不需要花多大的功夫。就这么随便放放调料,生出来的味道也是很不错的。
纳兰今笑曾经也是为此得意过的,自己感觉要放盐就放点盐,感觉又放点糖就放点糖,要那些食谱做什么?要那些方法干什么?
可是,纳兰今笑在经历过毒打之后,终于知道自己还是井底之蛙了。
去做菜不需要一克一克的去细数,你学习了很多方法,很多有用的小技巧,在做饭的时候就能做出不一样的美味。
为什么始终做不出来别人饭店里面那种感觉?其实就是差了一点小技巧。
对一般的人做餐来说,只要熟能生巧,做久了自然知道要放多少盐,多少糖。
不会做饭的话,只要肯学,只要肯好好学好好做多做一些时日不就可以了吗?
纳兰今笑不知道他的这句话,这后来的确得到了一定程度上的证实。
就算做的不好吃,只要要多多努力做就肯定会有进步的。
每一道菜都可以进步一点。
[这些个句话究竟是哪个^O*#*说的?]
.。.。.。.by某个美人手底下的亡魂大厨路上的牺牲品
对于那些所谓的厨房杀手,堪比毒药的料理,纳兰今笑从来是一概不信的,怎么可能会有这么夸张?
后来……
纳兰今笑:脸疼。
淡奶油 250g 、马斯卡彭 45g、细砂糖 10g
这些是雪媚娘的奶油馅。
当然若是嫌麻烦的话可以买现成的。
网络上是有得卖雪媚娘专用的面粉的。
那样就没有必要那么麻烦,可以直接弄出来。
不过纳兰今笑认为自己调的面皮更好吃。
自己做的奶油馅更加美味。
这可是事实。
在外面吃蛋糕的时候,有很多奶油是又甜又腻的。
但是你在家里亲自用蛋清加糖打出来的奶油却是甜而不腻的。
丝滑细腻,味蕾爆炸,口味爆棚。
五星好评哦!
如果说面皮是第一重要,那么排行老二的就是果肉馅了。
要做馅的话的话最好用当季的新鲜水果,这个就不需要解释。
雪媚娘中可以包入各种软质水果,香蕉、车厘子、榴莲、草莓、芒果、猕猴桃等,也可以用黄桃罐头,还可以包上什么豆沙馅、枣泥馅、椰蓉馅,做成糯米糍一类的小点心。
纳兰今笑比较喜欢火龙果、芒果、猕猴桃。
芒果倒是公认的好吃。
榴莲的评价也是很不错的。
可惜纳兰今笑不怎么喜欢用榴莲,理由是认为榴莲臭臭的,嘴巴里说话都有不好闻的味道。
根据各人的口味不同,喜欢的偏好也是不同的。
所以纳兰今笑知道并不是他偏好的就一定是最好的。
其实,这个还真不能怪纳兰今笑,可以说不只是他,整个双月族都是这个样。
双月族不喜欢吃太臭的东西。
榴莲和臭豆腐算是好的了。
这都是还可以接受的。
毕竟榴莲和臭豆腐这两东西闻起来是臭,但吃起来也是香。