谢萌宝将焯水过的五花肉放在砧板上，然后切成大小一致的四方形。相比未焯水前，现在切五花肉不仅十分利落不容易黏连还容易保持住原有的形状，大小均匀、四四方方，十分整齐好看。

然后将切好的肉块放进锅里焯水，直至肉断生再捞起。这样是为了确保肉熟透，其次则是为了去除猪肉本身的腥味。

嗅觉和味觉不灵敏一些的也许尝不出来，可谢萌宝却是万万不受不了自己做的肉里还带着难闻的味道，那简直会难以下咽的。何况能够品尝到她做的美食的又哪一个不是锦衣玉食长大的，都挑嘴的很。

之后便是将焯熟的肉块放到油锅上去煎，谢萌宝用筷子不断翻转着每一个肉块，保证将每一面都煎到。这也是瓦罐肉不变形的最重要一步，即便之后肉炖的酥烂，也有外层焦壳保护不会变形。

等到全部煎成金黄色，往锅内放入小香葱、姜片煸炒出香味，再加入老抽、生抽进行上色。

将肉炒上色后，谢萌宝往锅内倒了热腾腾的热水，直至没过肉。

“哇，好香啊。是不是马上就可以吃了呀？”齐钰凝凑上前猛吸了一口气，只觉得肉香味瞬间溢满了自己整个鼻腔。

“哪有那么快呀。你们的面团怎么样了，我瞧瞧？”谢萌宝说着，就朝两人刚才玩面团的地方走去。

齐钰凝和方芸面面相觑，两人手上都沾满了黏糊糊的面粉，可是没一个人记得自己原本是要去揉面团的了，所以盆里的面团简直可以说是惨不忍睹。

谢萌宝虽然原本就没有抱太大的期待，但是真当看到几坨面团糊在盆里的时候，眉心还是跳了几下。

这可真是车祸现场。

别说成型了，拿一丢丢面团拿起来就糊在手心，根本经不得揉搓就化成了泥水。

“怎么放了那么多水？你们刚才不是在玩面粉吗？难道不应该是放了很多面粉吗？”她举着手心湿乎乎的一团连形状都没有的流状物体，实在觉得有些不忍直视。

齐钰凝和方芸是真没见过面团，刚才听的时候也没有认真，后来两人只顾着玩面粉，再后面就变成玩“泥巴”，玩得是不亦乐乎，根本不记得自己初衷是什么了。

“这个嘛二嫂别生气呀，我们再放面粉就是了。”齐钰凝搓了搓糊满了面粉泥的手心，小心翼翼地走到谢萌宝身边说道。

“我们也不知道面团是怎么样的，对不起嘛。”方芸也紧跟着道歉，认错态度不要太好。

“小婵把榨汁机拿来给她们玩会儿吧。”谢萌宝也不再耽误工夫，重新拿了盆开始揉面团。

小婵那边糖水已经煮的差不多了，便去给她们拿榨汁机，又让人去库房里拿几个鲜橙来。

齐钰凝和方芸想争辩什么，可是看着谢萌宝熟练的姿态，她们也不敢说自己能帮忙，只好去洗了手。

回来的时候面团已经成型了，两人惊呼一声：“也太厉害了吧！”

“不过，二嫂是要做什么呢？瓦罐肉里需要放面团吗？”齐钰凝好奇地问道。

谢萌宝失笑，也不知道她怎么想出来的：“瓦罐肉里放面团你吃吗？是给齐豫下面。今天不是他生辰吗，等会儿再给他煮碗长寿面。”油菜yuaiz