刘曜走到一个厨子面前,见对方面盆里的絮状物太稀了,于是厉声道:“水放的太多了,再加点面粉!”
他侧身见另外一个厨子和的不错,赞了一声,然后负着手走出了厨房,站在门口道:“接下来把面粉絮状物和成面团,搁在盆里醒一刻钟。”
华佗疑惑的问道:“你是在教他们做新式食物还是在瞎指挥?”
刘曜苦笑道:“你好像对我有成见,总以为我行事喜欢乱来啊!”
“哪有,景升你多虑了,我只是觉得浪费粮食太过可惜。”华佗惋惜道。
刘曜翻了个白眼道:“谁跟你说会浪费粮食?等着看吧!”
两人聊着聊着,时间就过去了。
由于这个时代没有钟表,刘曜只好参考街上打更的更夫提供的时间。
打更的历史源远流长,起源于原始的巫术。
秦汉时期逐渐形成了职业的更夫,更夫十分辛苦,晚上不能睡觉,而要守着滴漏或燃香,才能掌握准确的时间。
“看来以后得想办法把钟表发明出来。”刘曜心中想着,耳边响起了更夫打更的声音。
华佗道:“景升,二更天了!”
刘曜点点头,走进厨房,道:“差不多了,接下来将面团搓成长条,然后切成小剂子,再将剂子压扁,擀成一个薄薄的圆饼状。”
吩咐完厨子该干的活,他又向五个厨子身后的小斯说道:“锅中放水烧开,给屉铺上屉布,将擀好的薄饼放在屉上,一个蒸熟后再放另一个。”
要不是发现后厨有蒸笼,刘曜也不会想到做薄饼。
关于蒸笼的历史,后世有确实的考古证据证明,早在远古时代,人们已采用竹来制作各种用具,而蒸这种煮食方法,亦早在周代已有记录。
后世考古发现,在东汉墓中出现的古代厨房壁画,则是现存最早与现代蒸笼渊源的实证。
当下的人们并没有把小麦当主食,所以面制食物的种类也就那么几样。
因此刘曜已经决定过几天把菜包子、肉包子也发明出来。
同福客栈的后厨本来只有两个厨子,刘曜的肉汤面条一经推出,十分畅销。
于是乎,客栈掌柜对刘曜是言听计从,不仅同意出资合股盘下客栈斜对面的铺子,更是主动去外面雇了三个厨子和五个小斯。
半个时辰后。
同福客栈二楼,刘曜专用的包间内。
“肉汤面条是面向贫苦百姓的食物,而此时摆在你面前的,却是针对有人钱的食物。”
刘曜得意洋洋的向华佗介绍道。
“此食名为‘卷饼’,乃我与家师一门客先生处学来。尝一尝,看看味道如何。”
华佗舔了舔嘴唇,面前托盘里放的卷饼散发着酱香和辛香,不断刺激着他的味蕾。
刘曜没有开口,他不好动手,现在对方开了口,他哪里还会犹豫,迫不及待的拿起卷饼就是一口。
“如何?”刘曜见华佗吃的入神,笑眯眯问道。
华佗一边吃一边道:“容我把饼吃完再说。”
刘曜笑的更加得意。
华佗吃完饼,拿布擦了擦嘴,道:“酱香中带着一丝辛香,且辛而不辣,入口后舌头微麻,满口溢香,让人口爽!简直就是一种享受!”
说到这里,他直勾勾盯着刘曜问道:“快告诉我,你这卷饼之中放了什么特殊的材料?”
刘曜笑呵呵的伸出右手,接着摊开手掌,掌心露出一把红色的花椒。