“好，就等少爷这句话呢，对老太爷老头子也好交代。要说稳妥，这世上最最赚钱的生意就四个字”。

“哪四个字你且细细说来”。

“乃是衣食住行四字，只要是人就离不了，尤其是食，有货不愁客，货到地头也不死，那里都卖得出去。不会砸手里。开门七件事，柴米油盐酱醋茶，柴不好集中经营，不提也罢，米乃是大宗，薄利多销，玩的是大宗，靠得是银子，少爷估计也拿不出这么大的本钱。盐乃是专卖，水深得很，老太爷都不敢碰，咱们更不用说。醋用量太少，好多醋坊都是有祖传秘方，新作坊不好立足，茶叶都是福建人经营咱们也插不进去，不提也罢。老奴就和少爷说说这油吧”

“当前正值年根，现在是菜油最好销售的旺季，咱们从上游采购菜籽，开油坊榨油最是好买卖，梅溪上游村落数以千计，房前屋后有块空地，不管是犄角旮旯，还是山上有土的地方，都会种植菜籽油，冬季大小商贩用船运到各个镇子里出售，油坊榨油。菜油在程乡城里和四里八乡就可以卖完。”

“老吴，这菜籽油利润多少，成本都有什么。“

“少爷，菜籽三十斤加一斤水，做成一尺厚的圆形坯子，蒸炒发黑后，趁热一个个横向码好。然后在房梁上吊起一根巨木，用七八位壮汉推动撞击，就如同攻城时的撞木撞城门一般，一点点的把油挤出来。费时费力，人力成本很高，出油慢，一般要一个冬天才能把秋收的菜籽全部处理完。菜籽本身不贵，用大锅蒸炒也成本很低，一半的成本都在人力上。不过咱们这里人多地少，倒是好雇人。

“程乡油价如何，潮州府油价如何。差距可大”

“油价一般和肥猪肉比价的，猪肉价格一般在五斤一两银子上下浮动。不管是菜油和豆油价格都比猪肉贵一点，也随着猪肉价格浮动，尤其是肥猪肉。少爷锦衣玉食不知道民间疾苦，菜油其实是奢侈品，中户以下人家是吃不起的，菜油在程乡县，起码要一钱八九分银子一斤，要是运到潮州府，府城里大户商家多，菜油就能买到两钱五分银子，要是用船运到南京，起码能卖到三钱银子一斤。要是运到北京估计能到五钱银子。要是到了辽东估计不会低于一两银子。”

“什么，辽东菜油这么贵”

“辽东一担大米都能卖五两银子，菜油不到一两银子以上才怪。辽东的粮食垄断在文官和将门手中，当地多兵丁卫所，一个正兵一年十四两官锭雪花银，按照北京的物价是足够养活一家七口老小，一年衣食无忧的。但是，当地的文官和世袭将门就靠着垄断发财，怎么便宜的了。当然，以上这些都是零售价，我们只能批发，在江南只能卖到到七八成的价格。真要运到辽东京师，那还要和当地的地头大商家协商价格，毕竟人家也知道水运的成本，江南的价格。人家靠的是本地的势力，挣得了这份霸道的银子。咱们未必能分享那部分利润，除非我们有大宗货物，商大才有的谈。”

“老吴，你详细说说这榨油的每一步流程成本如何。”

“少爷，我先说说这银钱的事，咱们再说生意，你看如何。”