返回第二十章 直播做药膳(2 / 2)我真的只是一个中医首页

宋代有本书名叫《养老奉亲书》里说:缘老人之性,皆厌于药而喜于食,以食治疾,胜于用药。况是老人之疾,慎于吐痢,尤宜用食以治之。凡老人有患,宜先食治;食治未愈,然后命药,此养老人之大法也。是以善治病者,不如善慎疾;善治药者,不如善治食。

这句话什么意思呢?我简单翻译下就是:由于老人的生理特性,都不喜欢药物而喜欢食物,以食物治疗疾病,更好于用药物治疗。更何况老人的病,更要小心呕吐和拉肚子,这两种病更适合用食物来治疗。凡是老人有病,最好先用食物治疗,食物治疗没有痊愈然后再用药物,这是奉养老人的大道理。所以善于治病的人,不如善于预防疾病;善于用药的,不如善于用食疗的。“

现在马上要到春季了,我先来说春季的饮食构成。春天,是万物生长、万象更新的季节。《黄帝内经·素问》中写道:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣”。意思是说,春季三个月所有生物推陈出新,生机盎然。

早春时节,气温仍较寒冷,人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。所以早春期间的营养构成应以高热量为主,除谷类制品外,还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便及时补充能量物质。

春天,又是气候由寒转暖的季节,气温变化较大,细菌、病毒等微生物开始繁殖,活力增强,容易侵犯人体而致病,所以,在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。

中医还认为,“春日宜省酸增甘,以养脾气”。这是因为春季为肝旺之时,肝气旺则会影响到脾,所以春季容易出现脾胃虚弱病症,而多吃酸味的食物,会使肝功能偏亢,故春季饮食调养,宜选辛、甘温之品,忌酸涩。

今天我给大家示范一下,做一道生姜粥、一道枸杞滑熘里脊片、一道鱼香莴笋丝、一道香菇烧菜花。”

高冰雪这个时候开口说道:“怎样大家听了有没有很想吃,反正我是很想吃了。”

弹幕区一直在刷个不停:

永不逝去的风云:“小仙女又再炫耀了,可是我为什么还是想看她炫耀了。”

石狮狼:“你是想看小仙女,而忽略了她的炫耀。”

很快镜头又给回了邱云飞,这个时候邱云飞围上了一个围兜,化身型男主厨开始动手。

高冰雪突然又出现在镜头里说道:“这个时候我仿佛看到了手机前的女网友们眼睛都变成红心了。”

弹幕里马上就有人说道:“我也已经看见你的眼睛也变红心了。”

“我也已经看见你的眼睛也变红心了。”

“我也已经看见你的眼睛也变红心了。”

马上形成一个队列了。