“不用担心,桌子破归破,但还是挺结实的。”玄明子看出了楚凝的担忧,给了她一颗定心丸。
楚凝点点头,转身去做最后一道菜。
玄明子趁楚凝忙碌的时候,踢了一下桌腿,小声警告道:“你给我老实点,别乱动,要是坏了我的好事,我就把你的腿卸了,让你和小乙作伴去。”
因为最后是道凉拌菜,所以制作的时间并不长,玄明子并没有等很久,三道菜就全部做完了
楚凝招呼道:“道长,可以吃了,食材有限,也不知合不合道长的胃口,先尝尝看吧。这个是凉拌的,可以先吃,另外这两道,可能还有些烫口,尤其是后上的那道热菜,油里煎炸过,吃的时候悠着点,别烫着了。”
无怪乎楚凝这般叮咛,她对自己的厨艺很有信心,因为味道实在是太好了,万一玄明子吃得过急烫到了而怪罪于她,岂不是好心办坏事,自己给自己添麻烦么。若是她事先提醒过,玄明子要是再烫到,那就不关她的事了,想怪也怪不到她头上。
玄明子咽了咽口水,也顾不得和楚凝说话,赶紧倒了一杯玉灵果酒出来,嘬上一口后,就迫不及待地拿起筷子,按照楚凝所说的顺序,先将筷子伸向了那道凉菜。突然,他拿筷子的手顿了顿,同时皱起了眉头,并没有夹取。
刚才他没有仔细看,等要吃的时候才发现,这道凉拌菜并不是很合他的口味。
这道菜应该是用蛇瓜切丝,然后凉拌而成的。蛇瓜是一种长得像蛇,细长而弯曲的瓜,白色的瓜肉里透着一点翠绿,看起来非常清爽,想来味道也应该是比较清淡的。
他的口味本就有些重,再加上刚喝过酒,就更希望吃一些味道浓郁的菜,而这道凉菜显然过于清淡了,又是素食,他就觉得有些意兴阑珊。
其实,太过清淡的菜并不适合作为下酒菜,因为已经先喝过酒了,酒的辛辣味还残留在口中,清淡的菜吃起来,会被酒味掩盖,就显得淡而无味,所以一般都是用味道比较浓郁的菜来作为下酒菜。
除了味道,也可以用煎、炸、烤等等这样干制的烹饪手法来制作下酒菜。因为酒本身是水,搭配具有香脆口感的菜肴,就能与酒的湿润感产生碰撞,两相结合,味道更上一层楼,不但菜会变得更好吃,酒也会变得更有滋味。
所以,玄明子很自然地把目光移到了另外两道热菜上,一道是用酱汁勾芡的,酱香浓郁,光看就让人很有食欲了,另一道是油炸的,色泽金黄,香气扑鼻。
两道菜色香俱全,至于这味,想来也不会差,比起清淡的凉拌菜,这两道热菜显然更对他的胃口。
玄明子犹豫了一下,抬起头看了楚凝一眼,见楚凝对他做了个“请用”的手势。他又仔细想了想,既然楚凝建议先吃这道凉菜,一定有她的道理。
最终玄明子还是决定听从楚凝的建议,夹了一筷子凉拌菜放入口中。