都说人老精，马老猾。十全大师果然是老奸巨猾，他和及第一样，都看出了白逄之其实真正的目的就是来阳泉干活。只不过，对方是什么来历他们还没看出来。

虽然大概看不是黑暗的人，可这事情也不好说。及第要测试白逄之，就是想看看他的底细。通过厨艺大概也能看出些一个人的来历。十全大师给的好处，更是可以灵活调整的。实在觉得白逄之有问题，食谱是不是他拿手的那还不是他说了算的。

要是白逄之来历清白是个可造之才，那传俩个食谱也没啥关系。提携新人这种事儿，十全大师还是愿意干的。白逄之成才了，也能提高阳泉的影响力。

到了十全大师这个级别这个年纪，也没什么好追求的了。

白逄之自然也不会反对，点头道：“没有问题，题目是什么？”

这时候那个二厨已经由掌柜的处理了，白逄之跟着及第还有十全到了后厨，及第师傅看了看厨房，剩下的东西已经不多了。干脆的道：“就厨房现在的材料，你做一冷盘、一热菜、一汤、一点心吧。”

白逄之眼睛一亮，这种组合在现代社会很常见，这就叫套餐。可在这个年代没有这样的组合的，这种要求基本可以算是一种微型宴席料理了。

宴席料理最大的要求就是统一性，白逄之在面点有特级的水准，红案水平却要略逊一些。这种考核对他来说确实是个挑战~

重点是，厨房里剩下的东西也已经不多了。白逄之深吸了口气，开始了动手行动。

“高汤还有一些剩下，鸡高汤啊？”他马开始处理鸡汤。

边的十全和及第看着白逄之开始“砸”高汤，两人对视了一眼。十全眯着眼睛道：“用鸡胸肉的肉糜吸收鸡汤的杂质，他是要做清汤啊？”

“是川菜，龙厨师黄大师的开水白菜。”及第大师眼光极好，一下就看出了白逄之的路数。

十全大师眯着眼睛看着白逄之的动作，虽然所有的工序并不是顺着下来的。而是为了保证出菜的时间相近，每一道菜的工序都被拆开重新规划了，可他还是能看出白逄之做的是什么。

“是个老手呢~面点选了虾饺，这是咱们广府菜的点心代表了。手艺极好~”十全大师微微点头。

及第大厨则是注意到了刀工：“蓑衣黄瓜，刀工真是优秀。那把厨刀是……”

“御膳房的制式厨刀，这是鲁菜啊~调味真是再正统没有了。这样的话，那道热菜应该是拆烩鲢鱼头了。淮扬菜~还真是像给我们个下马威呢~年纪不大，会的倒是不少。”十全大师喝了一口酒。

及第师傅也很凝重的点了点头：“恐怕来历不小，那把刀不是普通人用的。”