李惟山翻过茶杯，满上一杯急忙端过来，双手奉上，热络道：“方才不过是玩笑，柴公子何必当真，四成就四成，结交好友哪里在乎那点钱财身外物。”

柴安看了他一眼，喝了口茶水，也淡淡笑起：“李掌柜无需多言，兄弟都记在心里。”

“好兄弟，你看这……”李惟山为难地看向挤满了人的酒楼，其人学子可不敢得罪，若是扣个怠慢之罪可够他受得。

“此事不难，我这就过去。”

柴安拉过七娘慢慢走到酒楼一楼大堂，嘱咐了一句七娘：“你对算术很敏感，回家我开始教你数学，现在你要先练习一下，看着我是怎么处理与心算账目的。”

见七娘认真的记下，他闭上眼睛回忆刚才过来时看到的酒楼桌面，当一切都形成复杂的图画及数字后，他睁开眼吐出一口气，正面朝向大门。

口中快速得吐出一个个的吩咐，进来一个客人他便指挥伙计带去哪里哪里，有人叫单，店小二都会大声喊出，以便他记下，当酒菜做好，伙计晕头转向的端着不知去往何处时，他口中又会准确说出是几号桌要的。明明只是一个人站在那里，却总览大局细则，无一丝差错。

“三号桌点菜，富贵黄金、清蒸鱼头、温酒一壶。”

“虎子，带客官去五号桌，尚可拼桌三人。”

“楼上二号雅厅结账，收钱银三两。”

柴安站立不动，挥手动嘴便将一切都管理得井井有条，最令李惟山目瞪口呆的是，他安排的客人拼桌竟然无一人不满，反而拱手寒暄后相谈甚欢。

不说他这个干了一辈子酒楼的人被柴安表现出来的本事大感吃惊，就是楼内的客人也逐渐压低了声音，震惊的瞧着柴安一个人的表演。

从客人的安排到满楼的下单，再从上菜的顺序到结账时的无误，柴安表现出来的观察力、记忆力、心算力，堪称最强大脑，每个客人在这里都享受到了完美的服务，竟然没有一丝的差错。

楼上雅厅，一直针对柴安的王争还在口若悬河地说着柴安以前的糗事，惹得一众人哈哈大笑，原本很协调的氛围终于在某一刻被人破坏。

“王争，你确定你说的无赖就是下面那个柴安？”戴宗已经观察了许久，眼神里充满了疑惑。

一直说着柴安坏话的王争，探出脑袋下意识瞧了两眼，刚要说是，嘴巴张大却说不口，此时他也有些傻眼，他与柴安曾同过学，最是熟悉柴安的品性。赌棍、无赖、地痞、破赖户，市井中的评价绝对没错，但这才几日不曾听闻消息，如何会变成眼下的场面，楼下大厅的柴安怎么也无法与记忆里的重合。

“他，他……”

“别他了，你是不是故意诋毁于人？”

“戴宗，你充其量只算半个读书人，休要污蔑我。”

戴宗摘下头上文士方巾，冷冷一笑道：“本来我就没打算装读书人，更羞于与你为伍。”

王争气得身体颤抖，拂袖离桌，临走出和乐楼之时，还狠狠瞪了一眼柴安，柴安若有所感扭头望去，王争却是转身愤然远去，对此人他并没有什么印象，即便是当初浑浑噩噩的柴安记忆中也没有此人的信息，不过就是有，估计也不会在意，他可不是以前那个柴安。

心思一转便抛之脑后，继续着他的工作，这一天很忙碌，不过在他的指挥安排下并未显得慌乱，反而比平日里更加清晰有序，每个人各司其职，不仅伙计知道自己该做什么，就是顾客也很清楚有问题时要找谁解决。

短短的一天，柴安的名字就被很多人记住。天色渐黑，最忙碌的时段已经过去，只剩三三两两的客人还坐在楼内，不过桌上的酒菜也吃得差不多，应该很快就可以关门休息了。

柴安长出了一口气，饮了一口茶水，见李惟山不在账房柜台，于是提笔写了几个字，又叮嘱了虎子几句就与一众伙计拱手告辞。

当李惟山从后厨出来的时候已经不见了柴安的踪影，看看桌上那一堆没算完的账，他有些生气：“他现在也是和乐楼的掌柜了，大才子王臻白订的几桌酒菜也不去后厨盯着点，还有这账目，未算完就先走了，成何体统，虎子，去把柴……掌柜叫回来。”

虎子没有动弹，挠挠头道：“掌柜的，方才柴掌柜走的时候交代了，账目他都算完了，好像是写在桌上了。”

李惟山皱起眉头找了一下，果然看到一张写了几个字的纸张，他迟疑的看看自己的账本，喃喃自语：“难道他忙着安排的时候就算好了？”

当处理完所有的事情，他掌起灯披衣算账，直到深夜终于算好了账目，看着自己最后的总数再取过柴安留下的纸张对比，一夜的睡意都消失了。