江小白抚了自己的胸口，好长时间才吐出了胸中的浊气，拍拍这几大摞子的北方菜谱，压力山大。
咬咬牙，江小白决意发挥精卫填海、愚公移山的精神，也只能如此！用不了多久，张老、杨老和还在老家的袁老、闫老，势必也会收罗厚度不亚于此的南方菜谱。算了，算了，烹饪有路勤为径！
江小白因为压力大，很是牙疼，看到谢老这个老狐狸，笑眯眯地去找张老那群狐狸喝茶去了，捂着腮帮子，和周媛媛一起翻看这几大摞北方菜的经典菜，很快也坐实了北方菜的同一性和分化性。
从黄河入海口到，像揪面片、疙瘩汤、面条、面叶、凉粉、刀削面、烧鸡、酱菜、熏肉、灌肠等等，各个地方都有，普及度极高，总体相同，但都略有分化。也有部分美食，只局限于某个区域，并没有普及到整个北方。比如胡辣汤，在河南、安徽北部，以及他家乡徐州比较流行还有把子肉，在徐州、济宁、济南一带一直比较流行，也以这些地方做的最出名、最美味。同样是大致相同，却都略有分化，各自形成了自己的特色，可以称为地方特色，但不足以说是两种食物。
江小白压力山大，留下周媛媛在花园阳台上翻看这几大摞子菜谱，自己颤巍巍地下了楼去小院里。
周媛媛忍住笑，看他年纪轻轻，好似背负了大山，都已直不起腰了，他的灵魂已经变成了精卫鸟！
谢老狐狸卷了袖子，和捧着青花瓷茶盏，笑眯眯的张老、李老、刘老、杨老开始狼狈为奸，笑说道：“我老头子不在的这些天，听我那老伴说了，江小白这小子藏了那么多手！不仅各种高汤十分了得，伊府面、兰州拉面、香髓汤、红烧猪头肉、金裹银蛋炒饭，那都是出神入化，让人吃一次就觉得没白活了！可惜，我老头子，只吃了神品的佛跳墙、米饭和蛋花汤，还有几十道这小子说是白送的准灵魂美食，那也远比国宴强啊！这臭小子潜力无限，咱们不督促他，他就不使出来！”
“哈哈哈哈……”张老、李老、刘老、杨老，捧着茶盏笑得更加阴险，你一言我一语聊得如火如荼。
他们这群老狐狸，已经见识了江小白的卑鄙。都怪葬爱嘴上没把门，和多隆盛赞教皇的神品烤沙猪五花肉、煎沙猪五花肉、烤沙猪猪皮。他们才知道，江小白这么卑鄙！必须把他逼得紧迫一些。
那种奸险，比电影鹿鼎记里，陈百祥扮演的多隆对周星驰扮演的韦爵爷说：“韦大人，你猜对了！又是我出卖的你！”还要令人无语。令周媛媛听了都发毛，只觉得整个花园阳台，都成了狐狸窝，打了个寒颤，松松抱了双臂，也下楼去找江小白了，只有和江小白在一起她才有安全感。
多隆打赏了女主播正好也来了，和变成了精卫鸟，准备填海的江小白，一起鼓弄谢老带来的风箱。
周媛媛长这么大，只在影视剧和博物馆里见过风箱，从来无缘碰这宝贝，敛起了裙裾，和江小白一块拉风箱玩。无论是拉还是推，都能出风，且风力很不小，顿时对老祖宗的智慧佩服得不得了。
江小白说：“这样，就能省下很多柴火！我记得欧美有一本很出名的书，讲述中国为什么没有先于欧洲发生工业革命，除了众所周知的很多原因，还有一点不为人知，就是中国人一直用风箱做饭，很能节省柴火，柴火够烧就不会去买煤烧。需要烧煤用于冶铁、打铁的师傅，毕竟是极少数，这样一来，对煤炭的需求就微乎其微了！需求太少，煤矿的开采就会陷入停滞。英国人就不同了，他们没有风箱，柴火不够烧，煤，就成了他们解决燃料危机的唯一的无奈选择！没有煤，英国人就无法做饭，冬天也不能取暖。为了采煤，英国人被迫发明了蒸汽机。最早的蒸汽机特别笨重，效率特别低，只存在于采煤区，只有采煤区的煤不值钱，才能满足那些大胃王！看来，上帝不掷骰子，却喜欢埋很多伏笔，历史的车轮怎么走，还是有一定的必然性的，上帝早已经干涉了！”
周媛媛说：“嗯！我看过一些著名作家写风箱的散文，那些作家几乎都在说，风箱，是拉不断的乡愁。风箱，不只北方人用，整个南方，只要有中国人，只要有能制作风箱的木头的地方，无论城乡，在以前，家家户户都用风箱。甚至，我爷爷说过，城里人用风箱更频繁，因为，他们烧的每一根柴火，都是买来的，是樵夫们挑进城里卖给他们的，烧饭时，城里人从头到尾都会用风箱，用风箱给炉灶增氧，让木材充分燃烧，释放更多的热量，这样，就能节省买来的柴火，也就能省钱。反而是农村人，生活在乡下，四处都能捡到柴火，至少，烧柴火不会像城里人那么拮据。嗯，我长这么大，只在我们嘉兴乌镇的小博物馆里，见过一次风箱。这还是我第一亲手用这宝贝！”
多隆听他们俩一文一武，说得很上档次，很是没有存在感，插不上话很是尴尬，讪讪一笑说：“这两个风箱，上面都是可以打开的噢！”他左右手同时一抽，谢老带来的，包浆很厚，很有年代感的老风箱，以及谢老请陕西老家最后一位会做风箱的老木匠打造的散发着木香的新风箱，上面的木板，像是抽屉一样被他抽了出来。江小白和周媛媛探头一看，原来，那木板本就是能推拉的。
江小白赞叹道：“了不起！做这样的风箱，一个钉子都不用，全部是榫卯结构，上层木板可以抽拉，是为了方便人维修里面机括的！谢老说，他回陕西找风箱，费了好大功夫，跑到秦岭里，买到这老风箱时，那家老人还在天天用这个做饭，说从小时候一直用到现在，看这包浆……啧啧，好有岁月的东西！这老狐狸呆会要把这个老风箱，带回家里收藏，这个新的，才是留给我们用的。”