这个沈姑娘……居然有这样一身好本事!
那普通的糖,经了她的巧手,变的又既漂亮又听话。
飘了焦香却不发苦,琥珀色糖浆均匀整洁的包裹住洁白山药。
迎风一吹,便变成水晶般的外壳,轻轻夹起,可拉出一米来长的糖丝。又好吃又好玩,有趣的紧!
大家赞不绝口,啧啧称奇。沈羽烟却转身去挑选山药。
她想抓紧时间做了送镇上卖钱呢,她突然想到一个关键问题,从这里去镇上似乎要花不少时间!
打听清楚去距离她最近的集市需要的时长后,沈羽烟犯了愁,这一路上热乎乎的拔丝山药尚且可以拔丝,但到了集市后可早就凉透了,不仅没法拔丝,反而那层酥脆的糖衣会融化成粘稠的糖水。
内部软糯可口的山药也会冷却,口感变差,全然无法展现出拔丝山药的特性。
这么好的主意转眼成了泡影,沈羽烟不由得多了几分沮丧和失落。
思量了许久,沈羽烟又想出来一个好办法,做不成拔丝山药,她可以做其他美食拿到集市上卖呀!
好在前世她做过绿豆糕,想来各种各种糕点做法应是大同小异,她再三斟酌后,便开始下手。
挑选几根又粗又长的山药,切成段后放在锅里蒸了二十分钟。
山药蒸熟后,她快手快脚取出来剥去外皮,又通通碾压成泥。
前世做绿豆糕用到了黄油,然而这里根本不可能有黄油。
沈羽烟洗净铁锅,倒入豆油,小火加热糖,待油融化糖以后,又埋了火,只让锅底有热意才倒入山药泥。
随后,不断翻炒直至山药泥可以成团。
炒好的山药泥再加入适量面粉,做成方形小块在锅里蒸熟。
浓郁的香气漂满厨房,又漂向村子,辛苦建造房屋的男人们闻到空气里浓郁的香气,不自觉纷纷停下手头活计,朝厨房里走去。
“羽烟姑娘,你又在做什么好吃的?”李二牛快步走了进来,身后跟着白瑾喻等人。
沈羽烟白生生小脸上飞了一抹嫣红,额间还挂了晶莹汗珠,显见是忙活了大半日了。
她端了白净瓷盘,笑的眉眼弯弯,“你们要尝尝我做的山药糕么?”
山药糕需要用到糯米粉,家里没有。
她使用了面粉替代,不知道会不会影响味道。
“我看看。”李二牛伸了脖子张望,见盘子里糕点洁白细腻,小巧可爱,忍不住先拿了一块。
这盘山药糕还没等热气散了,就已经被这些汉子们抢光了。
白瑾喻拿起一块山药糕,轻轻的咬了一口,在口中抿了抿。这山药糕的口感十分爽滑,仔细一品又有着面粉的厚重,并没有那种黏腻。
“这山药糕是你做的?很不错。”他不由赞叹道。
然后,他看到眼前的沈羽烟嘴角一翘,勾起大大的笑意,眼眸里霎时流光溢彩。
忍不住垂眸,唇边勾起笑意。
“你们呢,觉得这山药糕的味道如何?”沈羽烟看向了其他人。
其中一个汉子嘴里嚼着山药糕,思量片刻,“我觉得有些甜了。”
“哪有,依我看,还要多加一些糖才是。”另一人不服气的反驳。
李二牛拍拍汉子的肩膀,“那究竟好不好吃呢?”
那人头如捣蒜,“好吃好吃!”一吧1pinshu