半个月后，就在立冬的这一天，错儿家的火锅店开张了。

火锅店分上下两层，底层摆的普通方桌，长条凳。楼上摆的是圆桌，靠背椅，是用来招待贵客的。

品种有辣的和不辣的，辣的根据各人喜好调制汤底，不辣的也有清汤和骨汤两种。调料有芝麻酱，剁辣椒，蒜未，葱花，香葱，醋，酱油，芝麻油，蘑菇酱放了三种，还放了牛肉酱，都整齐地摆在大厅中央。

虽然每一件新鲜事物都要有一个接受过程，但也不乏好奇的人，尤其是哪个时代都少不了的吃货。加上错儿爹开杂货铺这么多年的好人缘，到中午饭的时候楼上楼下也差不多坐满了。场面没有饺子馆热闹，毕竟火锅也没有办法免费试吃。

火锅一盆一盆端上来，不会自己调沾料的有伙计一一介绍，倒没什么问题，吃清汤锅做倒没什么特别的，只觉吃法新奇而且挺暖和的。吃辣汤锅的吃第一下觉得嘴里像火烧似的，但筷子还在不停地夹越吃越过隐，那边一个胖子脱了外衣还吃得满头大汗，口里直呼过隐！

应该说中午还算不错，下午赶紧把消耗快材料的尽快补上，并告诉两个伙计，要尽量记住每个食客的喜好，以便下次来的时候提供更好的服务。客人吃完饭，一定要请客人喝杯菊花茶，以免上火。

晚上，客人竞比中午多，有的还是听中午吃饭的人介绍的。

总之，火锅店总算开张了，到送走最后一个客人结帐时竞然发现这一天的流水扣除成本竞比杂货铺店半个月的利润都高！