返回30、第 30 章(1 / 2)橘子餐厅经营日记首页

突如其来的欧气闪了橘子的腰。

薯包鱼、鸡汤泡饭、卤肉饭、麻辣鱼蛋

烤包子、豆腐皮包子、煎鱼饼、麻婆豆腐、蒜泥白肉

还有西瓜汁和荔枝雪碧!

看上去就十分清爽和适合夏天,尤其是这个荔枝雪碧,冰镇喝绝对爽翻!

这也太棒了吧!

橘子看着卡牌上面精致的立绘仿佛眼前浮现着一盘又一盘的美食,活色生香忍不住一个劲地吸溜着口水。

然而即使一张又一张的美味卡牌包围着自己,但是橘子的目光还是毫不犹豫地投向了卡。

金丝香茅虾!!

橘子点开这张金光闪闪的卡牌的时候,忍不住将手机拢在心口,露出了幸福的痴汉笑。

这还是她抽到的第一张呢!

虽然目前来说,象征意义大于实际价值。

但是抽到就是超级开心的!!

这是一张卡牌吗?

不,这是欧气啊!

她看谁还敢再说她是非酋?!

橘子雄赳赳、气昂昂脱非度欧,欢快地奔向了欧洲的细作之路。

开心完了橘子开始查看卡的属性起来。

即成本、售价、净利润。

金丝香茅虾的成本是15元一单位的虾需要12元其余配料如香茅、制造金丝的土豆、姜蒜面包糠等共计3元。

这是在餐厅系统中的菜市场购买的全部进价。

然而金丝香茅虾的售价又是多少呢?

228元一份。

橘子查了一下附近万广场里头那家带黑钻排行的私厨餐厅,同样有这道菜,人家卖128元。

平心而论,这家黑钻私厨餐厅无论是地理位置、环境氛围、餐饮服务都是全方位吊打橘子餐厅的。

这没什么好否认。

橘子想了想自己那个偏僻得要死的餐厅,加上荒凉的小院子,还有整个店里算上缺勤的糖糖、只会飞的阿团还有自己,总共只有三个人的餐饮团队。

橘子情不自禁地露出嫌弃之色,然后默默地把金光闪闪的卡收了起来。

在抽到第二张重复卡牌之前,这个大宝贝还是先压压箱底吧。

把收好之后橘子开始查看剩余的13张料理卡,里面分别有10张卡和3张。

如果说意外抽到西瓜汁这张重复的卡算小欧,那么又抽到两张重复的卡蒜泥白肉,就真的是很棒了!

一般来说卡的净利润通常在35元左右,像成本2元的萝卜皮,售价为5元,净利润只有区区3元。

而卡的净利润则是在25元到35元不等,成本为8元的小酥肉,售价35元,每份净利润足足有27元。

因此,初期的时候,虽然萝卜皮卖到飞起,是店里当之无愧的销量冠军。

但认真算起来,其实萝卜皮能给店里带来的利润是微乎其微的。

如果只靠卖萝卜皮挣钱,橘子抽卡的效率会远比现在低得多。

可是即使如此,萝卜皮的出现对于店里的生意是有里程碑意义的影响。

因为萝卜皮为店里带来的是口碑,是流量!

如果当初没有萝卜皮吸引客人入场,他们就不会在买单的时候,顺便捎带上其他料理,诸如小酥肉、凉拌黄瓜、西瓜汁。

否则的话,价格高达35元的小酥肉,本身没有合成升星过,不过口味平平、毫无特色,人家顾客凭什么会特意去点呢?

无人问津的话,利润就是再高也无用。

话说回来,如今抽到的重复料理卡牌也有四种了。

萝卜皮、西瓜汁、虾饺、蒜泥白肉。

卡牌的背面除了复杂的花蔓暗纹,底下是三颗星星。

初始卡牌都是一个金黄色的星星,其余两颗是空星。

但是如果抽到重复的卡牌,合成之后,卡牌上金黄色的星星就会多出一颗。

合成升星后,就能进阶成崭新的二星料理。

同时味道也会发生翻天覆地的变化,让食客趋之若鹜。

萝卜皮和虾饺的升星,都同时验证了这一点。

而如今二星料理的阵营里,更是多了西瓜汁和蒜泥白肉两员大将。

橘子有信心,只要制定合适的策略,一定能够把食客们吊胡萝卜到橘子餐厅来堂食的!

再偏僻又怎么样,干了!

在下个月阿微回国之前,她必须要解锁橘子餐厅的二楼区域,完成搬家,空出房子来!

橘子伏在书桌前奋笔疾书,开始制定计划和目标。

时间一分一秒地过去,眼看夜深了,阿团也从不知道哪个角落冒出来,扯着橘子的衣角让她去睡。

橘子这才打着呵欠,踢踏着拖鞋,右手抓着阿团,准备去睡觉。

明天就是崭新的一天!

钮钴禄阿橘s全场!

一大清早,橘子就抓着阿团起来刷牙洗脸。