“哗啦啦!”
两桶充满着香气的卤水,被集中到一个不锈钢大圆筒锅中,淡赤色的初层卤水,漂浮着一层不同比例的香料。
橘皮香叶味甘,本身亦是一味中药,放在美食行业中,有着提鲜去腥的作用,但不同的厨师,有不同的投放比例。
橘皮香叶少了,会激发不出香味,多了,卤出来的味道会发苦。
当然,还有独家秘方!
林氏卤味的独家香料,那就是蜀地的紫色木姜子,一般的厨师,只会用绿色的木姜子,这是新鲜的颜色,它有着一股刺鼻的香气,有人受不了这股味儿,但有些人却极为喜欢。
而林东的父亲,就是独创了紫色木姜子卤法,利用发酵技术,除去刺鼻的原生味,保留温和的醇香。
林家卤味,东区舌尖一绝!
可是,林东父母消失后,紫色木姜子发酵技术失传,林东也不会这么门绝技,所以口味不断下降。
食客自然断崖式跌落。
不到一个月,林氏卤味客源便惨不忍睹。
“咕噜噜噜!”
圆筒锅中的卤水不断地加热,林东反复地翻滚,并且按照顺序加入其它的辅料。
此时,林东的目光,却紧紧地盯着卤水深处...那一根30厘米的雪白骨头。
按理说,这根骨头来自仙人赠送,不敢说能让卤水发生翻天覆地的变化,但总会稍微变好味一点吧?
“只希望...别变得更难吃了!”
林东嘀咕着,随即把大火转为小火慢炖,然后便躺倒了摇椅上休憩。
还要两个小时,卤水才能完全熬出味,到时候再加入新鲜的食材。
时间飞逝,已经到了凌晨五点。
林东准时睁开眼,他脑海中在回忆《仙凡启示录》的内容,那些仙凡常识需要慢慢地温习,这样才能全面覆盖,之前完全是一股脑地强行塞入,根本没有用心去解读。
“原来,真的有唐僧和齐天大圣啊!”林东感叹了下,唐三藏他知道,历史上的确有这么个人物,可是他没想到的是,这师徒五人,居然是真的存在,而且他们已经在天上做神仙了!
“难道...吴承恩老师,是仙人的秘书?”林东喃喃道。
这些事儿,有机会的话,倒是可以去问问猴子:大圣,您的棒子,还掏的出来么?
林东站了起来,跑去看看卤水。
“卧槽?”林东刚揭开锅盖,就发现了这一锅卤水很不一样。
第一;没有热气!
你说科学不科学?按照能量守恒定律来说,水在蒸发,怎么可能没有热气!
紧跟着,林东就狠狠地给了自己一巴掌:“混账,科学能让你遇见神仙吗?”
当然,林东心里很清楚,如今的科学为什么没有发现神秘的仙人们,是因为科学的进程还没有到尽头...
科学的尽头,可能就是神学吧!
第二:卤水发光!
你说科学不科学?按照能量...
“不会是那根骨头的原因吧?”林东反应过来,直接用漏兜一舀,他发现骨头还是没点变化,依旧那么白,仿佛无论卤多久,都不能在它上面,可留下任何颜色。
可是骨头离开卤水的时候,那种卤水亮出的油光之色,就立马消失不见了!
反复试了几次,林东总算是搞清楚了!
骨头在锅底,卤水有光辉。
骨头不在锅底,卤水风平浪静。
紧接着,林东用小勺子舀了一点卤水,放在嘴边尝了尝。
刹那间...一股难言而喻的感觉,涌上心头。
一股难以抵挡的香味,直接钻进了他的舌尖,随后便是一股纯正的麻辣和淡淡的甘甜,还有一股顺着舌根,直冲后脑勺的梦幻感,这种感觉,似乎无限放大了你当前的感受和内心深处的那一抹柔软...
“爸妈,你们什么时候回来...我想你们了。”林东哽咽,不知觉中,眼角滑落的一滴滚热落在手背上。
“我...怎么哭了?”林东回过神来,这才发现,他好像做了一个梦。
他梦见小时候老爸带着他放风筝,还带着他在地上打陀螺,滚弹珠...童年的一幕幕,就像是幻灯片,一张张清晰地展现在他眼前。
林东擦了擦眼角。
看着这一锅卤水和那根雪白骨头,久久不语!
“这是TM的情骨吧!”林东突然笑了,小心翼翼地把这根骨头收拾好,等下一次卤水再用。
然后把新鲜的毛豆,木耳,藕片,还有一部分鸭掌和鸡翅,其他再贵的荤类,他没有放下去!
因为他知道,美食行业,一定要循序渐进!
更何况,他很确定从今天开始,林氏卤店,就要翻身了,凭借这种神奇的卤水,整个苏市都没有一家美食店能相比,哦不,是整个华夏!
早上七点,林东精心打包了五十份卤菜,还有额外的一份卤鸭掌,是专门留给千里眼的。
虽然千里眼还没下订单,但也要先准备好嘛!
上一次,他给千里眼留了一张纸条,就是想得到仙人的联系方式,这样就可以直接和仙人面对面了!
只是,千里眼没有答应!
所以这一次,林东依然写了一张纸条,一次不同意,那就一次次来,总有一天,千里眼会被自己的真诚所打动!
“哗啦!”
卷闸门猛地被拉开!
就在这时,也不知道是谁大吼了一声。
“卧槽?开门了!”
紧跟着,就是一道道又哭又笑的呼喊。
“呜呜,终于开门了!”