“金枪鱼塔,选用鲟鱼籽酱、胡萝卜啫喱、薄荷香茅、胡萝卜奶油,摆盘很精致,金枪鱼切成丁做成形状面覆盖了一层鱼籽酱,入口非常清爽。”
“黑松露鸭肝和牛,精选和牛里脊配搭法国鸭肝,经典罗西尼做法以现代低温慢煮方式呈现,佐以香草色拉及黑松露调整口味,获得健康的平衡。摆盘十分考究,牛肉两侧由大厨精心画出波特酒汁并淋风味十足的牛肉酱,菜品色泽丰富,口感佳。”
“金钱鲜虾球,由新鲜的虾球、蟹黄和炸过的蟹饼(内有猪肉和虾肉馅料)组成,蟹虾味互相渗透,蟹膏大块入口后的颗粒感十分过瘾,配菜的芦笋解腻、爽口。”
“天鹅流沙酥,挑选最好的蛋黄,做工面很讲究,火候掌握要十分精确。搭配口味偏甜、奶味浓郁的杏仁豆腐,取其凉滑搭配热辣的流沙酥,甜美中有一些鲜咸,让人惊喜连连。”
......
每一道菜,侍应生都会弯着腰耐心的在一旁做出简介,光是这服务态度,的确就是值得称赞的。
苏欣雨显然是米其林餐厅的常客,所点的餐品既没有花里胡哨,又彰显了米其林餐厅的高档与美味。
安修缘试吃了菜品,只能说很多东西吧,贵有贵的道理,如果真的有钱,享受一番并没有任何问题。但是如果你真要让他每天都吃这些玩意......
对不起,他选择去拥有vvvip终身免费卡的“逢春餐馆”。
原因倒不是因为价格,纯粹是因为这些东西并不是特别符和国人的口味。
比如这个“黑松露鸭肝和牛”,实话实说,他宁可选择尖椒炒牛柳,再比如说这“天鹅流沙酥”,第一口还行,但是第二口就有点对不起了,甜到有点齁,这点大概和餐厅厨师那个国家的人特别爱吃甜食的原因有关。
至于“鱼子酱和虾球”,味道,口感,营养其实都没得挑,可惜是痛风套餐.....
当然,这些吐槽,安修缘都放在了心里,毕竟是人家请客吃饭,还要啥自行车啊?
反倒是苏欣雨时不时皱了皱眉头,显得也觉得这些菜品有些一般了,远不它响当当的名头。
进餐在风平浪静中进行,直到那道“米其林炸空气”桌......
“米其林炸空气,木薯皮经过烘烤和油炸后,加入臭氧10分钟,就形成了一种特殊的香味。在特殊的浸泡之后,松脆的“油炸空气”被放在棉花糖,主厨Dinat希望这能让顾客联想起云彩,可以吃到‘山间清新空气的味道’。”
侍应生在一旁轻声讲解道。
“这个东西,看起来有点像......像炸虾片?”
安修缘也拿起一片,先是看了看这道颇具噱头的“米其林炸空气”,然后摸了摸,“嗯,摸起来也像炸虾片。”