返回第二百三十章 全餐:完成!(1 / 2)美食的俘虏之暴食厨师首页

奶牛葡萄,有着黑白两色,宛如奶牛皮肤般的特殊葡萄。

皮薄肉厚,果肉脆爽,吃起来不仅有着普通葡萄浓缩了几十倍般的滋味。

在清爽的酸甜味中,更是带有一种极为浓郁的牛奶香味。

“这简直就是为奶白葡萄量生定制的食材。”

拾起一颗奶牛葡萄,游乐轻轻的用刀一划,里面如同透明水晶球一般的葡萄肉立刻掉落在下方的牛奶中。

先泡着,之后再来料理它。

四处扫了一眼,身边的小松,极速,怀石已经开始了快速但丝毫没有出现杂乱的料理。

四个小时的时间说长不长,说短不短。

从料理食材的那一步开始算起,时间只能说刚刚够。

所以不止是其他三人,游乐在扫了一眼后便将所有的注意力重新放回了料理过程中。

“先将所有的食材处理好。”

从堆积的食材堆里拿过两个军舰燕的燕窝,游乐将它放入温水浸泡50分钟。

军舰燕的捕获等级为4,平时捕获猎物获得的营养有一大部分聚集在胸腔。

与此处发达的粘液腺一起,汇聚成了滋味,营养兼具的军舰燕窝。

用它来做一品官燕,几乎是游乐目前想到最合适的食材。

“以415水浸泡50分钟,军舰燕窝才能软化,从而去除掉其中的杂质。”

调试好水温,游乐随即开始料理下一道料理。

姜汁鱼片。

姜汁的话用流水姜,鱼片的话,游乐用的是岩石黑鲶。

一种从出生到死亡,都用岩石保护着自己的特殊鲶鱼。

因为身上的岩石护甲太过坚硬庞大,岩石黑鲶在自然界并没有什么天敌的存在。

隐藏在岩石护甲的肉质得以鲜嫩无比,极其美味。

“咔咔”,被点穴之后躺在了料理台上的岩石黑鲶可能是在死亡的威胁下,硬生生从点穴的状态清醒过来。

浑身的岩石层在发出一阵撞击声后。

就被不想它乱动的游乐一指点在了脑袋上。

“别乱动,你身上的岩石层可比我的刀坚硬多了。”

比划了两下,游乐立刻就行剥下岩石黑鲶的岩石层的麻烦工程。

撞击声不时响起,既有岩层脱落撞击在料理台上的声音,也有厨刀和岩层撞击的声音。

“叮”

“好硬。”

突然收回厨刀,游乐愣愣的看着刀锋上出现的一个豁口。

岩石黑鲶身上的岩层是完全无规则的,对它的处理过程和处理一块岩石没有什么区别。

“还好已经处理完了,不然这把刀再来几下就要报废。”

以刀锋上出现一个豁口为代价,游乐用刀尖扩大了鱼皮与岩层之间的缝隙。

随后他便抓着岩石黑鲶的岩层上下一掰。

隐藏在岩层下方,那圆滚滚的黑色鱼身瞬间暴露在空气中。

“再把它片成鱼片。”

剥除岩石黑鲶身上的岩层,下一步就极为简单了,片鱼。

娴熟的取下两片鱼身,游乐手中厨刀划过一道道残影。

剥岩层用了十分钟,而将它片成片只用了十秒钟。

“冲水,去除里面的血液,顺便在此期间准备下一道菜。”

片皮乳猪。

视线放在料理台下一米多长的一头牛猪身上。

游乐嗒巴了下嘴,虽说这家伙的大小和乳猪不沾边,但是下方这头牛猪以年龄来算,和乳猪是一模一样。

而且这种兼具了牛肉和猪肉两种特点的牛猪,吃起来口感也是一极棒。

“哼!”

鼻中窜出俩道白色气流,刚刚被游乐从美食中央批发市场买来的牛猪不善的看着游乐。

“当”的一下,头顶的牛角重重的撞击在笼子前方。

但还没等到它向游乐示威完毕,游乐手指轻轻一弹,一根筷签就已经迅速的了结了它。

跳到料理台下轻松的拎起牛猪,游乐随即直接走到料理台的后方。

这里,是专门用来处理中小型猛兽的地方。

将牛猪放在案板上胸向上,从嘴巴开始经颈部至脊骨尾部止,沿胸骨中线劈开挖出内脏。

用水将牛猪身内外洗净沥干,使身躯成板形。

在两边牙关各劈一刀,使皮上下分离,取出第三条肋骨,划开扇骨关节,取出扇骨,跟着将扇骨部位的厚肉和臀肉轻轻划上几刀。

“五香盐,嗯在这。”

从调料罐中找到五香盐,游乐打开闻了闻,品质不错,足以腌制牛猪。

将五香盐均匀涂在牛猪腔内,用铁钩挂起约腌30分钟,晾干水分。

然后把豆酱、腐乳、芝麻油、姚子雪曲料头酒、鳞衣蒜、雪白糖拌匀,涂匀牛猪腔内,腌20分钟。

用特制烧叉从臀部插入,跨穿到扇骨关节,最后穿至腮部。上叉后用排笔扫上糖醋。

这道以片皮乳猪做法做的片皮牛猪就已经完成了三分之二。

期间还处理了军舰燕窝中蕴含的一些杂志,并将它也处理好。

一个小时左右的时间,游乐才完成了四道料理的准备过程。

“速度得快一点,不然后面需要的时间还很多。”

看了一下只等最后一步便可料理完成的四道菜,游乐随即准备起最麻烦,需要食材也最为多的一道菜。

主菜:膳龙火锅。

将它作为主菜,游乐可是好好思考了一下,觉得只有这道菜,才可以完美的体现出他要做的全餐中的主菜价值。

时尚猪肉1公斤,大海米150克,干贝菇150克,粉丝草150克,酸甜白菜400克,玫瑰蘑菇150克,火腿花150克,树香菇150克。

这就是膳龙火锅需要的全部食材。

时尚猪肉用姚子雪曲煮制到六成熟,稍凉后切成长2寸,厚1分的大薄片。

树香菇,玫瑰蘑菇成长1寸5分、宽6分、厚1分的片。

粉丝草放入开水,浸泡10分钟,涨发好后捞出,剪成长约4寸的丝。

酸甜白菜洗净,切去根,切成长1寸5分、宽8分的片。

大海米放碗中,注入开水浸泡20分钟。

火锅中先放入粉丝草和酸甜白菜片,然后将时尚猪肉片,干贝菇,大海米,玫瑰菇片,火腿花,树香菇片间隔且有顺序地一层层码上。

准备好这一切,时间已经又过去了三十分钟。

“接着做沙拉。”

从美食盒中取出在流水岛上捕获的玫瑰蘑菇,膳龙火锅中用到了一些,剩下的游乐准备都用在沙拉上。

树香菇,时尚猪上取下的一些肥肉,加上玫瑰蘑菇,这就是松树玫瑰菇的主食材。

虽说是沙拉,但是做法和正常的沙拉完全不同。

先将树香菇洗净放入馅蜜鸡汤,葱姜汁,雪白糖,时尚猪肥膘,蒸40分钟。