返回熬鱼油,蒸鱼糕(1 / 1)70年代炒房团首页

苏珍的反应实在太大,想要不引起别人的注意都难,苏君缘瞅了她一眼:“你认识他?”    “……算是吧。”苏珍的表情又像是怀念又像是想哭,弯腰把地瓜干捡起来吹了吹,重新放到了窗户台上,拍了两下自己的脸,“妈去上工了,你在家里也别光想着玩,多帮着做一些事情,啊。”    这两个人之间绝对有事情,不过苏君缘可没打算掺和进去,今儿她必须要想办法赚钱了。    赚钱不难,她有系统的,捉几只蚂蚱换成白面做成馒头花卷的,赚钱真的很简单,难的是没有合理的解释,农村人多眼杂,她唯一能够赚钱的机会就只有赶集的时候,可是要是空手过去,赚了大钱回来,别说外人了,就连她自己都觉得挺可疑的。    家里面的鸭子兔子都还没有长大,卖烤鸟蛋也做不到半个月时间里面赚那么多的,更别说鸟蛋不是天天都有的,想了半天,苏君缘有了个好主意。    卖油。    花生油菜籽油猪油啥的不现实,她可以卖鱼油啊。    前明坡村这边,一家五口人,在年底分配口粮的时候能分到的油也就只有十斤,别说放开了吃了,就连过节都得计算着来,要是谁家做了个白米饭,滴了两滴香油,那真是香的做梦都吧唧嘴。    鱼油这东西,现在的人还不会吃,还会嫌弃腥味重,可是在未来,这可是好东西,小小的一瓶鱼油就得好几百,就连猫狗吃的最简单的那种宠物鱼油都得一百多的。    一斤油市场价是六毛,苏君缘合计了一下,只要卖上三四十斤,她就能还清欠款了,再不济也可以用鱼油当做掩护,偷偷摸摸带着做好的馒头花卷到集市上卖掉赚钱。    盖房子三天,散味道两天,商量怎么盖房子又是一天,距离半个月的任务期限已经过去了六天,还剩下九天,下次的集市在五天后举行,要是错过了这次赶集,她的任务就要失败了。    幸好这是暑假,孩子们都在家里,因为家里突然盖了新房子,他们也新鲜,没有出去玩,苏君缘一把推开了大门,直接拉住了苏乐的手:“走!我们去逮鱼去!回来给你做好吃的!”    孩子们顿时发出了一阵欢乐的喊叫,你推我我挤你的出了门,直奔小河沟那边。    这鱼前几天要的少,只要一两条,还可以让苏乐直接下午逮,她现在是要熬鱼油,要的数量多,苏乐就有些不够看了,眼看这群男孩子还是打算自己下去逮,苏君缘再次叹了口气,觉得自己要往小老头上面发展。    “算了,你们这次听我指挥,先两个人一组,把旁边的河沟子扒拉开,做成一个个坝,扔进去几条肉虫,然后就可以去旁边逮虫子摸鱼了,等过一两个小时,我叫你们了,你们再过来的。”    几个当兄弟的就按照她说的做了,其他人上旁边疯玩了,苏腾荣倒是没有去,反而在她身边坐下了,手里面拿着一根小树杈在地上戳来戳去,有些郁闷:“你是当妹妹的,怎么懂这么多呢?”    他算是这群孩子里面最聪明的,苏君缘也喜欢和聪明人打交道,干脆半真半假回答了他的问题:“因为我读书比你们多啊。”    “那不可能,你比我小呢,怎么能读的比我多呢。”苏腾荣还是不信,不过只是一会儿,他就信了。    “是了,你爸爸可是下乡知青,懂得多,原来老师和我们说好好读书,以后能派上用场是真的,看来我得好好学习了。”    苏君缘:……    兄妹两个说了会儿话,不知不觉就过了一两个小时,走到小水坝旁边往里面瞅了瞅,苏君缘叫兄弟们把水坝完全堵死了,七个人轮流用手或者葫芦往外面泼水,把水排了个干干净净,顿时响起了一片欢呼声。    泥窝子里面横七竖八躺着好多鱼,草鱼鲫鱼鲤鱼,还有鲶鱼和泥鳅,石头缝里还有河蟹呢。    要是只是一个泥窝子也就罢了,三个泥窝子里面都是这样,光是超过两斤的大鱼就有二十多条,还有小鱼小虾,实在太小的,苏君缘就让孩子们扔了回去,已经成了气候的,就用绳子穿着鱼鳃带走。    赤手空拳就能逮着这么多鱼,这伙小子们别提到底有多自豪了,一个个都好像逢年过节一样。    这么多鱼可把许秋湘给愁坏了,家里面没有那么多水盆的,根本放不下这么多鱼,更别提还有虾和螃蟹的,放了吧又觉得吃亏的,正愁着应该怎么办呢,苏君缘那边已经开始处理鱼了。    河沟里面的鱼一直都没人捕捉的,都不知道到底活了多少岁数了,那满肚子的肥油比肉都多,草鱼的数量最多,就先处理草鱼,把十三条草鱼开膛破肚,放干净血,内脏喂鸭子,鱼鳞扔掉,还让苏乐去烧了一锅开水,许秋湘在旁边看的直嚷嚷可惜。    不过倒是没有上来让外孙女停手,反正这鱼也不是花钱买的,她不心疼。    外孙女肯做饭到底是个好的,总比啥都不会强得多。    把这十三条草鱼清理干净,拿菜刀剁成一段一段的,等到水烧开了,把鱼放了进去,大约一分钟左右就又全部捞了出来,孩子们一人一盆,把鱼骨和鱼肉用手剥开,等到鱼骨和鱼肉完全分离了,苏君缘又把它们全部扔到了大锅里,连同鱼肚子上的肥油一起煮。    煮了整整两个小时,蒸锅的开水都变成了金灿灿的油状,许秋湘和苏家小子们的眼睛越睁越大。    “君缘呐……这是……油?”    “恩,是鱼油,可以拿来炒菜也可以拿来直接吃,就是稍微有点鱼腥味,姥姥,给我拿个馆子来,咱把这油捞出来。”这没有办法,毕竟是鱼油,她的生产设备也太简陋,避免不了。    就算是这样也已经足够许秋湘惊讶的了,她活了这么大半辈子了,从来也没有想过鱼竟然也能产油,一边给苏君缘拿罐子,一边得意的摇头晃脑:“我外孙女就是能干!”    等到锅稍微凉一点,油和水分离了,苏君缘才拿着勺子开始慢慢的撇油,足足捞了满满一罐子,沉甸甸的估摸着得有个七八斤,金灿灿黄澄澄的颜色格外的让人有食欲。    因为是用最新鲜的鱼制作的,腥味虽然还是有一些,但是已经可以忽略不计了,让苏乐刷锅,苏君缘自己拿着剪刀开始处理河虾。    剪刀剪开长须和尖角,剪掉虾头虾尾,捏住虾的后半段身子,剥开虾的前面三节,沿着身子转了一圈,就把虾的壳去掉了,最后再用菜刀稍微在虾背上横剖一刀,把黑色的虾线挑出来,再用水清理一遍,一只虾就处理好了。    捉回来的虾不算很多,也就够苏家这一家子吃一顿的,这时候家里面都没有冰箱,这些野味过了夜也就不好吃了,正好也试试新弄出来的鱼油,苏乐洗好了锅,苏君缘往里面倒了点鱼油,又切了一根黄瓜和葱姜蒜末,等到锅里的油烧热了,把虾仁迅速滑了进去。    顿时一股子鲜味儿就爆发了出来,还带着一股虾子本身所有的淡淡的甜味儿,许秋湘只觉得自己白活了这么大岁数了。    等到虾仁变成了红色,苏君缘把它们捞了上来,放在盘子里面,又下油把葱姜蒜末煸香,最后放入黄瓜丁翻炒了一下,迅速把刚才捞出来的虾仁重新滑入锅里,再加入盐和胡椒,这是为了虾仁能够更好的入味,等到整个锅里面的汤水已经开始收敛之后迅速出锅装盘,绿色的黄瓜衬托的红色的虾仁格外的鲜嫩。    剩下的那些鱼,苏君缘也没有浪费,全部剁碎,和许秋湘要了三个鸡蛋,两个加在鱼肉里面,又切了几根葱花,稍微放了点盐,顺着一个方向搅和到鱼肉上筋,翻出来蒸笼,用做豆腐的粗布放在上面,把鱼肉泥倒在了里面,蒸了二十多分钟,打开蒸笼,把剩下的那个鸡蛋也打在了上面,又用大火蒸了七八分钟。    蒸好的鱼糕,表面上是鸡蛋的金黄色,切开来,里面的颜色白里带点粉,咬上一口香气扑鼻,最最关键的是能保存的稍微长一点,放在阴凉透风的地方,长了不敢说,两三天还是可以保证的。    十几条鱼肉做出来的鱼糕可想而知到底有多大,许秋湘翻出来菜篮子,切了足足三分之一,放在篮子里面挨家挨户的分了,那嘚瑟劲儿就别提了。    “老王媳妇,这是我家君缘做出来的鱼糕,可好吃了,我寻思着来给你送点,哎呀别客气,咱们谁和谁啊。”    “赵大姐,来这是我家君缘做的鱼糕,可好吃了,你瞅瞅颜色也俊,你家今天晚上做饭了吗?还没有啊,那这鱼糕我给你切两块,你带回去给家里尝尝……什么不好意思的,下次你家有好吃的想着点我不就成了。”    “哎呀小刘啊……”    就连沈立国都分到了两块,老爷子一路上揣着回了家,往桌子上一放,沈子桉立刻就围了上去:“你卖的啥?”    “嗨,我这路上碰到君缘奶奶了嘛,她给我的,说是君缘做的……”    老爷子话还没说完,沈子桉一把就把两块鱼糕都塞在了嘴里,噎的直翻白眼儿。