“大份红糖糍粑、红焖羊肉、四文钱卤味，待会送我铺子来。”

“嘿，你等下！”赵坤山将此人叫住：“你这几样马上就好。”

“今天怎么不送猪肺汤？”

“铺子在砌火墙，有些东西不方便。”如果送猪肺汤，他们还得准备装汤的竹筒，成本提得太高。但做生意要广结善缘，赵坤山和客人说道：“我将你名字记下了，等我们铺子重新开张的时候，你拿这碗来，我补你一碗猪肺汤。”

“倒也不必如此，我就是随便一说。”

“要的，要的。”

“下一个。”

吴诺守在食铺那边，倒是熬起了一大锅猪肺汤。

铺中除了她和肖震，还有四个泥匠。

泥匠们进行的都是重体力劳动，吴诺是个厚道人，绝不用汤汤水水去骗他们的肚子，锅中的猪肺汤三分之二都是猪肺。再等一会，加工间那边会送杂面饼子过来，就能开饭了。

为了保证火墙和火炕的质量安全，火炕在盘完后，城中便会有人来验收。验收合格之后，泥匠才能得到工钱，而今后火炕出现了问题，都能找县衙负责。

修火墙难度比火炕更大，在火墙修建过程中，就会有管事来指点。

充当管事的人是谢县令从谢家带来的门客谢允。

这日谢允又来到吴记食铺，对泥匠重申火墙要点，正巧锅中的猪肺汤煮好了，吴诺便留他一块吃饭。

“锅中放了六副猪肺，你吃不了多少，就别跟我客气了。”

肖震将大锅端出来，果真是好大一锅，谢允在外跑了这样久，又冷又饿就不在推辞。

吴诺自己也拿个饼子喝猪肺汤。

大冷天，喝一口汤全身都舒畅了。

“谢允，盘火炕这么好用的法子，我们没听说过就算了，毕竟吴县也不是多么富贵的地方。

但这两日有过路的贵人，他们都没听过这个法子，这可是谢家不外传的秘术？”

从盘火炕第一日就有人问谢允这个问题，一开始谢允不说，现在火炕技术已经得到大家认可，说出来也无妨。

“是我们县令最近想出来的，你们以往自然不会听说。”

“县令还能接触到黄泥？”

“这有啥稀奇的，每年春耕时分，皇帝也得拿着锄头在地里动几下。”谢允说道：“吴掌柜，我给你的猪肺汤提个建议，做猪肺汤不要放油，也不要放香料，也别洗那么干净，就吃他的原汁原味。”

吴诺想起以前吃肥肠的时候，她家大姑爷也说不要洗这么干净，肥肠没有一点屎味，那就没有肥肠味儿。

“你不是大众口味，下次你来我给你特制一碗。”

“不客气，说起来，我们家县令也特别会炮制这些下水。吴掌柜，你铺子里的卤味我也吃过，味道真是不错。但还是比不上我们县令想出的卤水方子，有黄卤、白卤、红卤……还会用没人要的蛛网油做肥皂。”

吴诺一直都更倾向相信谢县令是本土天才，现在听见他会做这么多卤水和肥皂，还有什么不明白的。