“这生鱼片切的也太薄了吧？我还是第一次见到这么薄的生鱼片！是怎么办到的？”

赵大柱夹起一块生鱼片放在眼前，薄如蝉翼般透明，像是一张薄纸，轻轻吹一口气就能将其吹破一样。

能把鱼肉切成这样，他还是头一次见到。

还未离开的服务员听到后，在旁边微笑着解释道：“这是因为我们餐厅里的厨师长，专门采用了薄切法切割，一般的刀法很难做到。”

“薄切法，这是切生鱼片最难掌握的刀法。”

江龙在旁边淡淡提醒了一句。

薄切法，要求鱼肉切得像纸一样薄，盘子的花可以透过鱼片显示出来，也是刀法中最难掌握的一种。

这种切法一般适用於白色透明的鱼肉，如偏口鱼薄生鱼片、河豚等等。

江龙之所以会懂这些，也是前世在岛国旅游，在餐厅里吃饭的时候，坐在柜台一边吃一边和大厨聊过相关话题。

当时看对方切生鱼片的时候刀法很独特，所以就问了两句。

赵大柱这才恍然，嘿嘿笑道：“还是龙哥懂的多！”

很快，第五道菜“煮物”也端上来了。

说起“煮物”这两个字可能有点陌生，但是一提到关东煮，相信很多人就能明白这是一道怎样的料理了。

关东煮，也是煮物的一种。

煮物类的菜中，鱼类、蔬菜、肉类、鸡、贝类、乾果等制成酒菜、冷菜、热菜都可以。

这家店里上了一道很有日式地方风格的煮菜：关东杂煮，又称东京杂煮。

第五道是“蒸物”，这道菜系属于岛国最常见的料理，这边上的是茶碗蒸。

其实也就是蒸鸡蛋，不过里面多加了点昂贵的食材。

第六道是“烧烤”，分别上了一串烤鸡和一串烤鱼。

第七道是“酢物”，一种冷食酸味菜，起到爽口作用。

虽然虽不是大菜，却很受到过人欢迎，几乎每餐必备，藉以调剂口味。

第八道“酱汤”，然后剩下的三道分别是“米饭”、“咸菜”、“甜食”……

这边的怀石料理比较传统，一套流程下来，总共上了十一道。

可以说非常正宗的怀石料理。

虽然每一道菜分量都不多，但口感都很不错，也有不少价格昂贵的食材。

而且一整套加起来，还是让江龙等人的肚子都满足了。

用完餐之后，江龙等人并没有着急离开，在包间里继续休息了一会，在老板和店员热情的鞠躬注视下才离开。

这顿饭，加上休息时间，花了大概一个小时。

总的来说，体验非常不错。

也有可能是他给的太多了，所以体验才会这么好。

按照江龙的眼力来看，他们刚才每个人吃的怀石料理，价位应该在五万到六万日元左右。

正常一份不错的怀石料理，大概花费个一万日元左右就行了。

不过一分钱一分货，也没毛病。

他进门的时候就给了老板二十多万日元，对方能在银座开高档餐厅，眼力劲也是有的，自然不会拿普通的套餐来糊弄江龙。

虽然价格贵了点，不过也还是能接受吧。