看着这条被自己亲手击杀的金枪鱼,苏叶的脑海中闪过了一道信息。
蓝鳍金枪鱼,辐鳍鱼纲鲈形目鲭亚目鲭科的其中一种,分布于全球各大洋热带至温带海域。蓝鳍金枪鱼属肉食性,以鱼类、头足类、甲壳类为食。它们为大洋性洄游性鱼类,成群活动,它们的速度可以达到每小时70公里,但是平时游速缓慢,每小时只游动2-3公里。
最佳食用位置:大肥,中肥和赤身。
金枪鱼身脂肪丰厚的肉,最为肥美、颜色偏粉白的部分称为“大肥”,其余的称为“中肥”。
大肥是金枪鱼腹部脂肪最多,也是价格比较昂贵的部位。主要分布在金枪鱼的前腹部和中腹部。大肥一般分为两种:蛇腹和霜降。
霜降部分的大肥,脂肪有如霜降一般的纹理,肉质柔软,脂肪融合在鱼肉之中,没有明显的筋肉。这也是金枪鱼最美味的部分。
而直播间里那个要买金枪鱼的观众,早在看到这条金枪鱼的时候,就已经在不断的刷着火箭,想要引起苏叶的注意。
“这条金枪鱼的蛇腹我要了!一斤五十万!”
其他的观众们纷纷咂舌不已。
“一条鱼而已,五十万?夸张了吧?”
“土豪,又见土豪!”
“你们不懂,不要乱讲!这可是条蓝鳍金枪鱼啊!”
“请你们不要用你们贫穷的思维去想象有钱人的思考方式。”
最后,还是这个土豪给出了一个解释。
“金枪鱼这种东西,本来就贵,最便宜的金枪鱼,也要千块钱一斤。而主播抓来的这条金枪鱼,可是金枪鱼中的极品,蓝鳍金枪鱼!去年,在霓虹,有一条九十斤的蓝鳍金枪鱼,以每公斤五万五千块的价格成交!而这还只是整只的拍卖价格,切割后零售的价格还能更高!更何况,我想买的,可是这条金枪鱼最美味的部位的肉。五十万一斤,绝对不算贵!”
这个土豪的简单科普可谓是亮瞎了这些观众的眼。
九十斤的金枪鱼,每公斤五万五千块,一条鱼就有两百多万?
有钱人的世界,他们是真的不懂。
然而,让他们更加惊讶的时候,看到这名土豪的报价,苏叶一咧嘴,露出了一口洁白的牙齿:“对不起,蛇腹不卖!”
不等直播间的网友们反应过来,苏林已经推着一辆餐车走了甲板,三下五除二就将一整条金枪鱼分成了十多块,并且将最美味的蛇腹端了餐桌,向着苏叶推了过来。
推到苏叶的身前,苏林用手将蛇腹展开,微笑道:“金枪鱼的大肥,只有在蛇腹部位有。这是金枪鱼最肥妹也是最美味的部分,最适合的,就是做成刺身。”
说着,苏林已经将这一部分的鱼肉割了下来片成小片,放在了苏叶身前的盘子中。旁边的调料,只有一小碟酱油。