“何师傅，这炸成金黄也是炸，炸成焦黑也是炸，这年头都不容易，哪里来这么多猪来炸油？所以啊为了省一点就把油炸个干净，这样虽然会有股焦味，但是油不就变多了么？”

这个年代果然没有浪费这个说法，任何一点粮食都要利用到极致。

整个国家刚刚从战乱中恢复，又有这么多人吃饭，哪里会简单？

“哈哈，不瞒您说，我也是有次没有炸干净，被主任骂了才明白的，后来我就炸的很干净了，而且这个油就算有股焦味，也比没有油水的好，大伙只是为了填饱肚子，倒也没有这么多讲究。”

杨师傅想起往事，没有生气，反而是十分开心。

这么些年下来，应该是自豪自己给轧钢厂省了不少油吧。

何雨柱听完也是很震撼，他本质来说不属于这个时代的人，要不是穿越过来，根本无法想象现在的人是这样过日子的。

要知道现在的工人都是干的体力活，连炸油都这么省，菜里的油水自然不会多到哪里去。

油水不足，就容易饿，也没有力气干活，反而要消耗更多的主食。

这个时代的人，饭量普遍偏大，也是这个道理。

“杨师傅，您这次就炸到金黄吧，然后把油渣子捞起来，我还有用。”

何雨柱突然想到了一个菜，炒油渣。

不管你把猪油炸的再狠，最终还是要丢掉些渣子，但是把油渣都吃了，那不是一点都不浪费了？

而且这样一来，工人们既可以补充油脂，也不用再吃有烧焦味的油，可以说是一举数得。

“啊？这不是浪费了，主任怕是又要......”

但是杨师傅一下没反应过来，刚想说主任不是又要骂，反应过来，何师傅马就要成为新主任了，现在的食堂主任基本也把所有的事情都交给了他管。

难道新主任要改规定了？

杨师傅想了想，最终还是照做，毕竟何师傅很少有不靠谱的时候。

而且他现在是领导，万一有什么责任也有他扛着。

“马华，你去仓库里再整一点辣椒洗了，切成片片。”

何雨柱说着又走到了切菜的地方，让人从萝卜中拿出一部分刮成丝。

每天的油渣都有限，还是得配些其它的小菜，才能做出一道大锅菜出来。