饶是这个时间,二人进了不大的厨房,谭秋贤偷偷的看了几眼厨房里的格局与设备,他以为这年轻人的的厨房肯定非同凡响,不然也不会做出这么美味的麻婆豆腐。
而可是看来看去,谭秋贤也没发现什么厉害的地方。
一切准备就绪,二人分别进行麻婆豆腐的制作。
陆小凡出于礼貌,先让谭秋贤进行制作。
谭秋贤看了看厨房的食材刀具,眼中一闪,随手抽出一把刀,在手中掂了掂,很满意的点了点头。
“就这把了。”韩大师笑着说道。
而后他拿起一块豆腐,托在掌心,手中钢刀横切竖切好几次,那豆腐软嘟嘟的掌心弹了弹。
那每一道落下去都十分的轻柔,你看不多那白豆腐上有刀切的痕迹。
谭秋贤的速度很快,刀在他手里十分的轻柔,这才几秒间,那白豆腐已经切成块了,而且大小都一样。
谭秋贤撇头看了一眼餐厅大厅里坐着的陆小凡,而后一冷笑。
“叨叨”
密集的刀声戛然而止,那边谭秋贤已经切完了肉末,长出了一口气,看着那切完的白豆腐一块块的十分的额整齐。
而后他开始热锅,倒入亮油。
“哗啦啦”
瞬间将切好的肉末混着葱蒜倒入锅中,锅内“噼里啪啦”的炸响。
他只是爆炒了一下肉末与葱蒜,让味道提出来,这样后面才更容易入味。
紧接着,就是各种调味料的下锅,充分的利用油温将配料中的香味提出来。
他自信满满的点了点头,对自己的手艺十分的看好。
谭秋贤跟着自己的父亲学了二十年,早就掌握了六味麻婆豆腐的宗旨,所以他愿意相信,麻婆豆腐的好坏不在口味的多上面,而在每一种味道的精致上面。
这要是他今天前来尝尝顺带跟陆小凡比试的缘由,他相信自己的六味才是最美味的。
很快,谭秋贤的六味麻婆豆腐就出锅了,他十分自信的端出来,搁上汤勺,擦了擦手,对着陆小凡笑着道:“我的做好了,你也可以先尝尝。”
陆小凡看了几眼,摇了摇头淡笑着道:“到我了,稍等一下。”
谭秋贤也不说什么,看着陆小凡进了厨房。
这才刚进去没多久,厨房里就传来密集的“叨叨叨”的刀声,十分的干净利落,不拖泥带水。
这就令谭秋贤大吃一惊,几分钟过去了,厨房里还在“叨叨叨”,好奇的谭秋贤瞄了一眼,发现那陆小凡把肉块切得十分的细碎,就跟浆糊一样。
“额,他在干什么?这样子切,那肉就失去了味道了。”谭秋贤不知所以,把肉块切成那样,哪里还有肉味。
这小厨师在搞什么鬼!
陆小凡可没注意到谭秋贤在偷看他,而是继续切下去,但是忽然间他如有神助,他的刀法越来越快,越来越密集,如风一般。
“叨叨叨”
快而密集的刀声,比先前谭秋贤的刀声还要密集,还要紧凑。
谭秋贤一怔,光是那刀声与刀速,他就已经对这个年轻人刮目相看了。
了不得,果然有一手。
“叨”
最后一声清脆的停滞,餐厅里鸦雀无声。
陆小凡举着手中的钢刀,看着砧板上的肉末,深吐了一口气,而后拿过其他配料,继续切碎。