鸡肉搞定，剩下的海盐就好说多了。

苏扬直接找供货商定了一批粗盐，又采购了大量的沙姜等调料。

九斤黄也很快发来了一批。装修公司动作也很迅速，由于不用大动，不影响正常营业，日夜兼程，几天时间就改好了。

万事俱备，苏扬打算开始试制“盐焗鸡”了。

农家式的大灶，底下烧上碳火，慢慢烘热。

苏扬在锅里整整倒进去两大袋海盐，用一把大铁铲不断焙炒着。

这个倒是不难，但是对体力是个很大的考验。

苏扬在炒的时候，把一众厨师都拉了过来观摩。

所谓有福同享嘛，这么累人的活儿，他可没想自己干完。

他一边翻炒，一边讲解着技术要领。

过了一会儿，他直接点名，让罗浩过来接替工作。

罗胖子一脸不情愿，但是又不敢反抗，只能在苏扬充满杀意的眼神中接了过去。

大锅里的海盐，怕是不下百斤重。没翻一会儿，他就汗流浃背，呼哧带喘的。

苏扬嫌弃地说：“行啦，你这就是典型的缺乏锻炼，下一个，姜云东！”

姜云东二话不说，拿过铁铲就上阵了。

到底是他力气大，翻了半天也不见他累。

但是生产队的驴，也不能这么用啊！

很快，他又开始点名下一个。姜云东下来，还有点意犹未尽的样子。

被换下来的厨师，就去忙别的事情了，毕竟还是生意要紧。

此时距离中午开餐还有段时间，一些来得早的客人挤在玻璃窗外，好奇地看着里面，指指点点。

还有些人拿起手机，干脆录起了视频。

由于锅比较大，海盐也比较多，一大锅海盐，足足翻炒了一个多小时，才达到了苏扬的要求。

这比当时他比试的时候，花得时间多了好多。

但是，当看到一锅淡黄色海盐，散发着热浪和咸香味道的时候，大家觉得努力还是值得的。

撤掉部分炭火，小火慢慢烘烤着。

苏扬把提前腌制好的鸡，用纸保了起来。

这次他找到玉扣纸了，透气效果肯定比用油纸好。

因为纸张比较薄，他特意多包裹了几层。

然后十多只鸡，被他放进了铁锅当中，用盐埋好。

锅和盐都有限，鸡做多了也放不下。

这种工艺，直接决定了这道美食的产量十分有限。

所以，只能按萧钰琪说的，限量供应。

经过半个多小时的焗烤，锅中的香气撩动着人们嗅觉。

黄澄澄的鸡油逐渐渗透纸张，浸到了海盐颗粒上。

这时候的盐焗鸡，就做好了。

他把锅里的鸡都刨出来，放到一个个盘子里摆好。

上次在协会做的鸡，连萧钰琪她们都没吃到，这次当然得过来尝尝味道。

苏扬用剪刀剖开包裹在外面的纸，取出滚烫金黄的鸡肉。

戴好手套，用手把鸡拆解了。

一群人围在外面直咽口水。

每人分到的不多，只有一小块。

苏扬特意给萧钰琪留了块带皮的鸡肉。

她也不顾上形象，一口就吃进了嘴里。

脆弹的鸡皮，跟柔嫩的鸡肉交织在一起，产生多层次的口感。

迷人的沙姜味道，带给味觉更加丰富的体验。

真不愧是打败万全兴白斩鸡的出品！

其他人也顾不上烫嘴，直接把鸡肉扔进了嘴里。

“咦？好奇怪的味道！”