萧钰琪看着苏扬做好的一尾尾“虾船”，惊讶地睁大了眼睛。

这，怎么跟昨天的造型完全不一样了？

不，应该说是升级了！

大虾外面依然包裹着金黄酥脆的面包糠，但是造型更加复杂美观了，而且里面包裹的馅料可不是简单的芝士，虾肚子里的“货”，可是非常有料的！

如果说“芝士虾卷”对上“翡翠玛瑙虾斗”，她尚且认为胜负难料，但是苏扬今天改良的什么酿明虾，在她一个外行人看来都是赢面大增。

这下，她不由多了几分期待感。

主持人盛玲玉也赞叹道：“苏扬主厨真是厉害，这道‘煎焗酿明虾’果然出手不凡，我已经看到现场的观众都眼巴巴望着呢，但是很遗憾，只能由我们的评委代为品尝了。”

菜品很快被工作人员呈到了评委席当中，几位评委看着金黄诱人的大虾，也是眼前一亮。

彭四海和董世安二人礼让穆秋月先为品尝，她道了一声谢之后，也不顾吃相，用纸巾垫着，直接拿手去抓了一只“虾船”过来。

她轻轻把虾头掰下，底部的虾壳早已经被煎炸得酥脆无比，用手一撕就扯了下来。

穆秋月轻启檀口，在厚实的大虾上咬下一口，多元的口感瞬间在口腔中爆发。

脆，有面包糠炸后的酥脆；软，有鸡蛋白带来的软绵；香，有馅料增添的浓香；鲜，有虾肉散发的鲜甜...

各式风味相互交融，你方唱罢我登场，争先恐后，好不热闹！

而且始终飘荡在味蕾上的，竟然还有一丝甜甜的奶香味。

“这是什么馅料？”她好奇地问道。

苏扬站在舞台上，拿起话筒，不卑不亢地说：“是百花馅，粤菜中常用的馅料。以肥瘦相间的猪肉、香菇、葱白、火腿，再加上虾仁，剁成碎粒，搅打而成。”

“哦？那这股清甜的奶香味来自何处？”她追问道。

苏扬笑了笑说：“我在百花馅中做了些微创新，加入了一些芝士碎，奶香味，应该就是来自这里。”

萧钰琪闻言，一阵惊喜，他居然把昨天“芝士虾卷”的元素也加入了进去？

穆秋月点头赞许道：“怪不得！真是中西合璧的一道佳肴！”

其实，老派的煎焗酿明虾，要加喼（jiē）汁，也就是源自英国的辣酱油，但是苏扬没有找到，他忽然灵机一动的想到了“元帅虾”中的芝士。

干脆用芝士代替喼汁，来主导风味？没想到成品还不错。

彭四海此时也用筷子夹起一只大虾，左看右看。

他更多的是从烹饪技巧上来评判，苏扬的刀工齐整，蛋泡糊打得是蓬松绵软，而馅料则搅打的胶质紧密。

最令他惊奇的是，苏扬的“煎焗”手法，他更是闻所未闻，第一次见到。

他没有像穆秋月那样剥去虾头和虾壳，而是直接一口咬了下去。

酥脆的虾头吸足料汁，让海虾的味道更加浓郁，成菜相当入味。

他忽然间有所明悟，用“煎焗”的方式，而不是“油炸”，显然让大虾吸入了后来加入的料汁，所以菜品才会味道十足。

“煎焗，果然是高明的手法！”彭四海毫不吝惜地赞美着。