这道菜做起来还是非常复杂的，姜云东听了半天，还是眉头直皱。

等苏扬演示完成，他在一旁问道：“这个煎焗好像以前没听过啊？”

苏扬解释道：“粤菜烹饪，自成一个体系，很多技法和术语跟其他菜系都有所区别。煎焗虾的手法，有点类似鲁菜的油焖虾，都是过油后烹汁入锅，让大虾吸收味汁的滋味，但是具体的做法又不太一样，细微处需要你们自行体会了。”

姜云东挠了挠头，显然是有点不理解。

苏扬继续说：“你瞧，我刚才焗的时候，并没有盖锅盖，调味汁也加的不多，时间也很短，所以成菜更加干香！”

虽然工具人还是不太理解，但今天也只能教到这里了，不然会更晕菜。

“你们把我试制的虾都尝一尝，然后抓紧时间练手，只有上手操作，才能体会出里面的不同。”苏扬张罗着。

一听要试菜，罗浩早就等不及了，搓着手等着试吃。

这么贵的大虾，当然不能每人分一只，只能用刀切成一小段一小段的，每人尝个味道就行了。

萧钰琪自然分到了最大一块，足足有半只虾。

她也是第一次吃，一边嘬着虾肉一边说：“真的比那道芝士虾卷还要好吃！”

姜云东若有所思的拿起一块虾肉，仔细品尝着，时不时还回想一下刚才苏扬的讲解。

罗浩没心没肺地只顾着吃，他趁别人不注意，鸡贼地多拿了一块，统统塞进了嘴巴里面，腮帮子鼓得老高。

...

这两天，苏扬手把手地教姜云东他们做这道菜，虽然对方悟性一般，但是在苏扬的“苦口婆心”之下，总算是有了起色。

反正不明白的话就先记住，以后多练习，总会越来越熟练的。

电视节目也很快播出了，按照苏扬在前世的印象，美食类节目走的是常青树路线，很少有能瞬间火爆的，受众的群体是一大制约。

尤其是《东海厨艺挑战赛》只是东海市的一档本地节目，并没有上星，网络上倒是也有，不过播放量也不要太抱有希望。

但是他显然低估了这个世界吃货们的力量，尤其是以前，很少有这种把“硬菜”搬上荧屏的节目，收看节目的观众着实不少。

从满庭芳就餐来的客人就能看出一些端倪，根据孙兴的消息，来点餐的很多顾客上来就问，有没有煎焗酿明虾卖？

这明显就是刚看过苏扬那一期的节目，就兴致勃勃地来打牙祭了。

气氛都已经烘托到这了，这道菜看来是不上不行了。

受原材料和复杂的烹制工艺限制，煎焗酿明虾的成本着实不低，售价当然也十分美丽。

但是高昂的售价，依然抵挡不住人们对美食的向往，再说，东海这种大城市，吃得起的人大有人在。

而且苏扬还严把质量关，低于二两重的虾，一概不要，使得供货量也大减，所以这道菜还是采取的限量销售。

开始的时候苏扬主做，后来罗浩和姜云东也上手了，但是每只虾上桌前都得接受苏扬的检查，做得不达标准的一律不能上桌，只能留下来当员工餐。

这样严苛的做法，让两人倍感压力，但是越过那道门槛之后，两人配合越来越默契，煎焗酿明虾才正式成为了满庭芳的最新畅销菜品。