返回三、雪梨枇杷饮(2 / 2)王府食御记(美食)首页

于莳却不停手,只问她:“之前你给我拿的那种梨还有没有?”

“雪梨吗?还有两个。”

“对。你师父教你熬枇杷膏的时候有用到冰糖吧,还有剩下的吗?”于莳慢慢站起身,叫小徒弟带她去厨房。

小徒弟抱着剩下的枇杷,一路小跑到厨房,把它们一股脑扔在了桌上,又搬了把椅子站上去,从橱柜的最高处拿出罐没用完的□□糖。

“于姐姐你看,还有的!”

于莳尚有些乏力,小徒弟抱着□□糖罐跳下椅子时,她才跨进厨房里。她找了只大碗,让小徒弟跟她一起把枇杷都剥了。

快剥完时,有人敲了敲厨房敞开着的门说:“喂,你不在床上躺着,干什么呢?”

原来是刘珵办完了上午的事,回来暂歇一会。

“大夫说我没事多走走,做点简单的活,能好得更快些。”她将小徒弟刚说的话复述一遍,同时从一堆厨具里找出一把四寸左右的小刀,极为麻利地将剥好的枇杷去核,“崔大夫做枇杷膏剩了些枇杷,酸得很,没法直接吃,扔了又可惜,我就想做点雪梨枇杷饮来,正好要用的食材都有。”

于莳小时候养在外婆家,外婆家在苏州吴中的东山脚下,那儿产的白玉枇杷肉质细腻、汁多味甜,在江南一带享有盛名,每年五月前去采摘枇杷的游人如织。外婆家所在的村里家家户户种植枇杷,于莳从小吃到大,即便后来因为做美食博主搬去了上海,五月时依旧会回家帮忙采摘,顺带捎回家几框。

虽然寻常人舍不得拿白玉枇杷做枇杷饮,但谁叫她自家就产呢?枇杷放不久,每年吃到最后,总少不得要寻点别的法子做,而这雪梨枇杷饮便是她最喜欢的一种。

刘珵见她右手持小刀,左手拿起一个枇杷,挨上刀口穿一圈,轻轻一掰,枇杷核就被尽数取出,再剥去果肉上的白膜,只须臾间就处理完一个枇杷,一看就是熟手。

他不禁想,这姑娘在家究竟过的什么日子,好歹也是个官吏家的女孩儿,怎么连庖厨中事都做得如此顺当,望向她的眼神更添了几分复杂。

于莳当然不知道她处理个枇杷还能被脑补成活得水深火热,她三下五除二准备好枇杷,又将雪梨削皮,切成小块备用。

随后,她取了个看起来没怎么用过的中药煎锅,舀了两铜勺水进锅里,将切好的雪梨块直接下锅,盖上锅盖,取来引火的稻草点木柴。

小徒弟全神贯注地看她的动作,出声问道:“为什么不烧开水再下梨?”

“早点放进去跟水一起滚开,味道更容易进汤里,最后煮出来更好喝些。”

于莳只蹲着看了会火就觉得有些乏力,只好叫小徒弟来看火。她小心翼翼地站起来,走到桌前想去拿□□糖罐子,谁知没两步就眼前一黑,打了个趔趄。

“当心。”斜倚在门口的刘珵一个箭步冲上来扶住她的手臂,待她站稳,又迅速将手放开,咳嗽一声,偏开头说,“你还没好全,别累着了。”

“哈哈,”于莳干笑两声,暗想这身子真是有够碍事,“我没事,刚才蹲久了。”

她从罐子里取出□□糖,不出所料是超大块的那种,原想自己将它拍碎,但这厨房里的菜刀有些分量,她尚且虚弱着,并拿不稳,只好向一旁的刘珵求助。

刘珵对做饭可以说是一窍不通,但舞刀弄枪很是在行,要拍碎点冰糖着实小菜一碟。他提起刀,将□□糖放在案板上,用刀面啪啪砸了两下,大块的冰糖就四分五裂了,而后他试探性地切了几下,刚要下力气猛切,就听见于莳喊停。

“唉,够了够了,够碎了。”于莳觉得他这用力过猛的动作颇为有趣,她微扬起嘴角,笑说,“可以了,谢啦!”

这时,锅里的水已经煮开,她掀开盖子看了看,示意小徒弟将火压小。炖了不到一盏茶时间后,她将枇杷、□□糖和几颗枸杞一道下入锅中,用汤勺搅拌了几下,让糖全部溶化。

再度盖上锅盖煮了一小会儿,清澈甜蜜的雪梨枇杷饮就出锅了。

她将雪梨枇杷饮都盛出来略晾了一会,递给小徒弟和刘珵。

“怎么样,还酸吗?”

小徒弟尝了一口,两眼放光,摇头道:“一点都不酸了!真好喝!谢谢于姐姐。”

刘珵生于皇家,山珍海味没少吃,平日也不太喜欢吃甜的,但喝了这清甜润肺的枇杷饮,竟觉得很是爽口,于是也称赞:“于姑娘心灵手巧。”

于莳笑笑,心想这恭维就有点夸张了,但穿越后首次下厨就能得到这样的评价,心里总归是高兴的。

“放凉之后也可以当成饮料喝,以后你师父再用水果制药的时候,如果有剩的,你都可以试试像这样煮些糖水来喝,只是别贪杯就好。”

小徒弟点头如捣蒜:“姐姐放心,师父说食与药同,都不宜过多,这个我晓得!”