福兴楼内。

大厅里人来人往，几乎找不到空着的座位，小二端着酒菜在桌椅间来回穿梭，各种菜肴的香气充斥着整个酒楼，谈笑声、碰杯声不绝于耳。

二楼则都是包厢，一般是城里的官员或者大户聚会、宴请宾客用的。

此刻的赵安六人正在其中的一间包厢之内，门口由身穿胖袄的家丁赵先、赵金二人把守。

“整个辽东最最地道的火锅，我做的！”

几杯酒下肚，已经有些飘飘然的赵安指着桌上的铜火锅，拍拍胸脯得意地说道。

火锅赵安按照后世的老北京铜火锅做出来的，以木炭提供热量，锅里是大块牛油以及各种香料，还放了不少赵安托人从日本引进的辣椒，吃时倒入清水，点燃木炭即可。

付大海夹起一大片羊肉，不管烫就塞进嘴里，动了两下腮，就咽下去，呷了口酒，呼出一口热气，叫了声“舒坦”。

店里的羊都是当天早上现杀，特地请了几个刀功出众的师傅将鲜羊肉切成薄片。

“子元这手艺没得说，要是在京城，当个御厨都没问题。”

顶头上司唐义忍不住夸赞到。

“咱老李最好的还是子元老弟调的这口麻酱。”

李万勇夹起一块羊肉在面前的一碗麻酱里蘸了又蘸，慢悠悠的塞入口中，闭上眼，一副享受的样子。

指着泛红的汤底，李万勇叹了口气：

“辣到老子心尖上了，在险山老子夜里梦到的都是这玩意，连小娘子都没功夫想了。”

“哈哈哈哈……”

众人正笑着，敲门声响起。

“进来。”

赵安吩咐道。

小二端着一盘不知什么东西走了进来。

等他端到了桌上众人定睛一看，原来是一盘被竹签子穿起来的烤肉。

只见一串串撒满香料的烤肉上泛着油光，金灿灿的通体透亮，让人光是看了就觉得食指大动。

“烤牛肉，大家都尝尝看。”

赵安笑着介绍到。

李万勇赶忙拿起两串，张开嘴从串上咬下大块牛肉，只觉得微辣中带着鲜香，汁水十足，肉嫩可口。

吃完一串，好像觉得不过瘾似的，端起盛麻酱的碗，倒在了另一串上，一边吃着还一边嘟囔：

“这才香。”

众人再次大笑。

酒过三巡，众人才想起谈正事。

“这募兵之事如何是好啊？”

“回去就把这事交给下面人，他们主意多，爷是想不出什么点子。”

李万勇很是光棍，一边说着，一边又往嘴里扔了几颗花生米。

“估摸着整个卫五十多个百户所，能有定额一半的军户就不错了。”

“那军户就更不能动了，没了军户咱们几个算个屁。”

“一人不出也说不过去，挑些老的军余，给些赏钱，再从各堡里花银子招些民户，凑齐人数送上去就得了。”

“不错。”

“也只能这样了。”

几人点头。

“饭也吃的差不多了，咱们也别耽误子元做生意了。”

说话间，几人就要走出包厢。

赵安见状赶忙叫住几人：

“例钱已经交给几位大哥的亲兵了。”

“不妨事，不妨事。”

付大海摆了摆手。

将几人一直送到门口，李万勇一拍脑袋：

“麻酱呢？”

赵安一挥手，小二赶忙抱起一罐麻酱送到李万勇手里。

后者大笑，嘴里嚷着“回吧，回吧。”

赵安回到包厢，召来掌柜。

“上个月进项如何？”

掌柜先将账本递给赵安，接着回答道：