赵大雄赶忙跟进了厨房，他可是大饭量。

“源哥今天做的够吃的吗？那几个小伙子，可是人高马大，体格壮实。”

周源又倒了半盘面，回头看着他：“当然看出来了，可是今天活比较多。”

“让你们打扫卫生，几百人的食堂，现在连冰山一角，也没有清除。”

周源这么一说，赵大雄脸一红。

貌似他们才是，真正的吃货。

外面露出半个脑袋的沈飞，赶忙缩了回去。

眼神中射出满满的小星星，对于周源的崇拜，犹如王阳大海，绵绵不绝。

这可是免费劳动力，绝对只要有饭干，就可以用力干活。

几个厨师和帮厨，并没有在外面吃。

在餐饮界，厨师分为许多种。

有雕刻师，面点师，凉菜师等等。

只有经过系统的培训，才可以掌握多方面技能。

即便是经过多方面培训后，有大多数都会选择灶头，也就是厨师。

所以，时间长了，学的那点东西，也会忘记。

这个时候，周源做灌汤包，他们自然不愿意错过。

灌汤包，分为发酵面，和死面，也就是生面。

周源做的是发酵面，酵母粉已经加入温水中，进行了全面的溶解。

快速用力，将面团揉的光滑，用纱布盖住。

肉馅还差了些，还好昨天留了心眼，多准备了些肉馅。

加入肉馅的水，是用花椒，八角，香叶，桂皮等大料，经过煮沸，放冷之后用的。

这一点一般的面点师，很少有这么做的。

都是加入清水，进行搅拌。

现在调料很多，只需要加入一些，就可以改变其味道。

不过相比较正宗的料水，味道始终有些差别。

将大料捞出，肉馅之中，加入适量的料酒，醋，酱油，味精，葱姜丝等调料。

开始快速搅拌，将加入的水，全部打进去。

中途加入少量的豆油，以及香油。

快速搅拌下，里面蕴含的肥肉油，可以有效的搅拌出来。

几个厨师，帮厨开始揉面擀皮。

周源拿起皮子，放入肉馅，一个接一个，速度特别快。

很快，几十个灌汤包放进了电饼铛中。

下温度调好，时间定好，这一锅出炉，剩下的就可以包的差不多了。

外面的小伙子们，已经馋的不行了。

“不用等我们，你们先吃，先喝。”

周源出来发现，他们一个个两眼发光，但是还在极力忍耐着。

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