一盘极品的麻辣小龙虾，最主要的就是来自于酱料的口味。

若是在前世，可以买现成的豆瓣酱，或者麻辣小龙虾专用调味料，但这个世界没有，所以只能自己炼制。

陆尘仔细的配制了一下原材料，便开始动手。

开火，锅。

先烧一锅菜籽油，在油温介于烫手和不烫手之间时，把剁好的红辣椒泼入其中。

滋溜滋溜，油锅翻滚，辣椒和菜籽油融合在一起，一锅红油初见端倪。

接着，陆尘将提前准备好了蒜蓉、葱花、桂皮、八角、香叶、芝麻依次放入进去。

蹭的一下！

那香味瞬间就扩散了出来，让人不禁瞪大了眼睛。

在吃了这么多天的清炒白菜，陆尘问到这种香味后，顿时觉得整个人都圆满了。

“太香了！”陆尘忍不住咽了咽口水。

但最关键的一步，也就是这锅香料的最灵魂的地方，还没有注入！

陆尘找了一些提前剁碎的生蚝，还有晒干磨好的海肠子粉末，让两者融合在一起。

光是闻一口，就觉得鲜味太足了！

陆尘倒入红油中。

呲！

油锅顿时翻腾了起来，各种香料充分融合，将香味彻底扩大化！

陆尘拿筷子沾了一丝品尝，顿时瞪大了眼睛。

那熟悉的香味，让他狠狠的嘬了一口筷子，露出了享受的目光。

又香又辣、又麻又香，够劲，实在是太满足了！

接下来便进入主题了，烹饪麻辣小龙虾！

陆尘挑了十多只处理好的肥美小龙虾，然后重新烧了一锅菜籽油，等冒气烟气的时候，将小龙虾倒入其中。

油锅翻滚，在高温的作用下，小龙虾原本褐色的外壳逐渐变得亮红起来，像是一种红宝石一样。

等小龙虾差不多熟透之后，用漏勺捞起来，放在一旁沥干。

重新洗锅，一勺干净的油，下葱姜蒜段，花椒辣椒香料爆出香味，接着把小龙虾回过翻炒。

虾是红的、蒜是白的、葱是绿的、再加亮晶晶的热油，简直就让人食欲大开。

对比一下前几天吃的如同清汤寡水般的土豆丝，简直就是两个完全不同的世界。

用大火翻炒了一下后，陆尘加入灵魂辣椒酱，满满的一大勺，盖在小龙虾的身。

那股诱人的香味立刻顺着店铺窗口扩散了出去，弥漫到了整条小吃街。

这时候已经是临近半晚了，正好到了吃晚饭的时候。