“那啥...要不，就先做一个大锅菜看看吧，既然你想手，那也得先通过考验不是。”胖子想了想，给出了一个范畴来。

毕竟只是后厨里面的考验，给众人一个说法而言，倒没必要弄得要考验什么刀工之类的那么繁琐。

食堂里面，做菜最关键的，还是菜的味道。

以好不好吃为首要条件。

这个时候，工人们要是觉得饭菜不好吃，那可是可以直接进行投诉反馈的。

“好。”秦淮南点了点头，答应地极为利落。

他清楚知道，接下来，饭碗应该摆放在哪，碗里所盛的将会是汤，还是肉，就看自己现在的表现了。

毕竟，自己能够有这个机会，都已经算是不错的了。

如果是一名初入后厨的普通学徒工，短期内哪里会有‘做菜’的机会？先打杂半年再说话吧。

也正是如此，在这个时候，秦淮南他要是不露出两手绝活儿，那是休想让大家服气的。

砰！

好在，秦淮南在后厨待的这段时间里面，可也不是白待的。

虽然之前的确是没有真的手做过任何一道菜。

但是前面半个月帮厨的时候，他也是看过张德顺做过无数次的，再加本身有着初级厨艺打底，完全不是问题。

很快，秦淮南便是熟稔的，开始了。

笃笃笃...

先将白菜放到菜板，在中间，竖着切一刀，使其一分为二。

然后分别将两半白菜，逆着纹理，竖着一刀一刀的切丝，不太厚，也不太细。

接着，便是将大锅给架炉台，开始生火。

等锅烧的均热后，秦淮南再将长柄勺轻轻一旋，一勺油倾入锅中，如同行云流水。

然后...

“滋！”

“滋！”

“啪！”干辣椒段、蒜块、姜末、大料倒入。

“哗......”伴随着细微的声响，炒料的香味儿，也顿时飘满了整个厨房后厨。

“唰！”一盆切好的白菜入锅。

“咣！”

“咣！”