当下,李云芳由衷感到一阵佩服。
现在会做饭的年轻人,不多了!
很快,叶秋就切好葱姜蒜,仔细一看,会发现就连大小都一致,十分整齐。
望着眼前的一堆食材,叶秋想了想,打算先做个酸菜鱼。
“等等,小叶…”
李云芳突然叫住叶秋:“这道菜,留给我来做。”
“为什么?”
叶秋不解的问道。
“那个…因为雨菲的爸爸,特别爱吃酸菜鱼。”
李云芳有些不好意思的说道。
叶秋瞬间懂了丈母娘的意思。
怕自己酸菜鱼做的不好吃,待会老丈人吃了不满意。
但叶秋可是得到过厨神技能的,毫不夸张的说,他做的酸菜鱼,普天之下,绝对无人可以超越。
“阿姨,我会做酸菜鱼。”
叶秋笑道:“而且我知道有一种办法,做的酸菜鱼,特别美味。”
“真的吗?”
李云芳好奇起来:“什么办法啊?”
“你认真看着就知道了。”
叶秋淡淡一笑,动手将鱼洗净去头。
李云芳也来了兴趣,如果叶秋真的会做酸菜鱼,她当然用不着出手。
只见,叶秋在下面和上面各放一块厨房巾,用刀从脊背处处理成两片。
把鱼肢解好后。
鱼肉洗净,刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩,剩下净鱼肉。
看到这里,李云芳再一次被叶秋的刀功惊艳了!
怎么做到如此行云流水的?
未免太厉害了吧!
瞧见一旁的丈母娘目瞪口呆,叶秋嘴角微微勾起笑容来。
随后,他将鱼头、鱼骨洗净血污备用。
鱼肉洗干净血污,下面放一块厨房巾,刀斜40度,从尾部开始片鱼,方向是刀刃朝向尾部。
片成鱼片。
片好的鱼片,用一汤匙盐搓洗一遍后冲水,反复淘洗成晶莹透明的鱼片。
“一定要洗成透明的鱼片,这样鱼肉比较有口感,而且清爽。”
叶秋给李云芳讲解道:“洗好的鱼片用一茶匙盐、一茶匙白胡椒、半个蛋清、三茶匙干淀粉腌渍,用手仔细反复抓拌均匀。”
“静置几分钟。”
“酸菜切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准备好,姜切片。”
“锅里放油炒香葱姜蒜,下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。”
“放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水。”
……
听着叶秋的指导,李云芳的表情有些迷糊。
那种感觉,就好像自己是个学徒,而叶秋这个女婿,在教自己做饭一样!
“大火烧开,中火煮20分钟到鱼汤变白。调入盐。把汤中料都捞出来铺在碗底。”
“再用大火烧鱼汤,鱼片一点点放入,晃动锅,最后加入酸菜,等鱼片煮熟就可以出锅了!”
说完,叶秋拍拍手,只需要等待片刻,这锅酸菜鱼就做好了。
“阿姨,你要先去外面等吗?”
回过头,叶秋对一旁发呆的丈母娘笑道。
李云芳回过神,干笑道:“不用不用,我就在这里看着你做。”
“好…也行。”
接下来,叶秋开始继续认真做菜。
鱼香肉丝,糖醋排骨,爆炒牛肉…
一道道美味佳肴,从叶秋的手上被做出来。
李云芳眼睛都直了,目瞪口呆。
这,这这…
原本以为叶秋只是恰好做酸菜鱼很拿手。
但现在发现,叶秋好像是全能啊,什么菜都会做!
最关键是,叶秋炒菜的手法很流畅,娴熟无比,堪比世界顶级的大厨。
一向觉得自己厨艺很好的李云芳,此刻有一种自惭形秽的感觉!
“叶秋,你的厨艺为什么这么好?感觉比我还厉害啊。”
李云芳的语气,透着几分崇拜。
女人都是慕强的,哪怕是到了四十岁的女人依然如此。
叶秋淡笑道:“可能是平常做的比较多吧。”
“也是…做饭其实很简单,就是熟能生巧的过程。”
对于叶秋的说辞,李云芳并没有怀疑。
叶秋道:“阿姨,饭菜做好了,你去把雨菲和叔叫出来吃饭吧。”
“好。”
……
不久后。
一家人汇聚在餐桌上。
气氛有些沉闷。
主要是苏长风,他从房间出来后,就一直板着脸,也没说什么。
李云芳左看看,右看看,最后对苏长风道:
“老头子,你尝尝今天的酸菜鱼,味道如何。”
“行。”
苏长风一向爱吃酸菜鱼,正要伸出手,一旁的苏雨菲笑道:“爸,让我来给你盛吧。”
“好…”
苏长风没有拒绝,他刚才在房间想了很久,和女儿的那些破事,也是时候彻底放下了!
“爸,有点烫,你小心点。”
苏雨菲将盛好的碗放在他面前,微微一笑。
苏长风点点头,这时候,叶秋淡笑开口:“阿姨,你也吃菜,别关看着啊。”
“好好好,大家筷子一起动起来。”
李云芳笑容满面,气氛逐渐活跃起来。
苏长风夹起一块鱼肉,放在嘴里慢慢品尝。
刹那间,脸色凝固住了。
这酸菜鱼…这,简直绝了!!
“老婆子,你今天的酸菜鱼,做的很不错啊!”
苏长风不吝夸赞道。
李云芳脸色一囧:“老头子,今天这午饭,不是我做的。”
苏长风猛然抬头:“不是你做的?……那就是雨菲做的了。”
苏雨菲听到这话,笑着摇摇头:“爸,午饭也不是我做的。”
苏长风猛地一呆,不是老婆做的,也不是女儿做的…
“那是谁做的?总不会是你这小子做的吧?”
苏长风目光看向叶秋,叶秋笑眯眯道:“叔,你猜对了,还真是我做的……”