流离失所这些年，小乞丐渴望安稳，当然也心存戒备，一同流浪的小伙伴们，尤其模样标志的，早有被人收留的先例，但事后一段时间就有人在乱葬岗上发现他们的尸体。

“我…我什么也不会…做。”

“不会可以学。”

秦钰的回答出乎小乞丐预料，看着那双好看的眼睛，她没来由的觉得这是一个好人，下意识的点头应承下来。

秦钰吩咐秦芸带小乞丐去浴房沐浴，身上太脏一来有碍观瞻，二来容易滋生细菌；一面让邬大宝下厨做几道清淡的小菜，果腹之余顺便考校厨艺。在秦钰看来，开饭店最重要的就是厨子的厨艺，其他诸如包装、品味，都是依附于厨艺衍生出来的。

眼见秦芸从浴房返回，秦钰又吩咐他去对面成衣铺给小乞丐买两身衣服，秦葑、秦芸虽是一母同胞，性格却大不相同，像量体买衣这种事儿，秦葑就干不来。

物尽其用，人尽其才，这是秦钰始终奉行的准则。

秦钰拿着新衣走进浴房，一个小小的人儿面对房门擦拭身体，四目相对，小乞丐惊得僵住了。秦钰也有些意外，小乞丐竟是女儿身，这是他这些日子以来看到的第一个女孩儿的身体，没有心猿意马，更没有任何龌龊的念头，重重压在心头的唯有震撼。

秦钰不知道该怎么形容这具身躯，最合适的一个词叫皮包骨头，一根根肋骨清晰可见，说她是活着的木乃伊，一点也不为过。

秦钰放下衣服，走出房门，就这么静静的站着，收留小乞丐的初衷只因为他要培养自己的班底，当然不缺功利因素，可这一刻他觉得这是他这些日子以来做出的最正确的决定。

小乞丐第一次穿了新衣，畏畏缩缩的走出浴房，抬头看了秦钰一眼又迅速低下头去。

“你能记起自己姓什么？”

小乞丐摇摇头，她没有名字，更没有姓氏，自记事起就在流浪。

秦钰略加思索，“如果你不介意，就随我姓秦，你就叫秦怡。”

小乞丐终于有勇气抬头，那双乌溜溜的大眼睛里淌下两行热泪；秦钰想不到洗干净的小乞丐竟也是个美人坯子，只是太瘦了，瘦到缺少了美感。秦钰轻轻拍了拍她的脑瓜，没有再说什么。

秦记的主厨有三人，杨业是随杨氏陪嫁过来的，背靠大树，这些日子干脆不来点卯；何刑虽是益州人士，他识时务的早早投靠杨忠，杨忠倒台，秦钰出山，他又思索着改换门庭，自告奋勇的去了后厨，谄媚的说让大少爷尝尝他的手艺，再就是邬大宝了。

时下主要的烹饪方式无外乎蒸、煮以及炙烤，再有就是脍，通俗点说就是鱼生，此前倒也有牛、羊等家畜的脍，只是如今吃的人少了。

等餐的时间，秦钰四下打量着，这是城南秦家势力范围内规模最大的食府，据说曾经是族产中最赚钱的产业。秦钰看得不甚满意，首先，没有特色，三个主厨都说自己的菜品是食府的招牌，简直是乱来；再有，食府对消费群体没有明确定位，在秦钰看来人无贵贱之分却又贫富之别，食府应该有针对性的拉开档次；最后一点，秦钰对环境卫生不甚满意，餐饮好吃不好吃先放一边，卫生不达标，这在他看来简直十恶不赦。

不多时，何刑与邬大宝两位大厨的菜品端到了秦钰跟前。何刑擅长面食，他蒸了有馅的馒头，另外端来一盘鱼脍；邬大宝做了拿手的蒸鱼以及黄豆苗与韭菜煮了做汤，另外还蒸了粳米饭。