雨棚已经架好,宋江将摊位许可证和健康证悬挂在一角,确保顾客和城管一眼就可以看到。毕竟,外出摆摊,特别是食物,要保证顾客的健康安全。
在大家的帮忙下,已经在推车里已经摆好了近二十种素菜,五颜六色,清爽干净。推车是两面玻璃可以正反推开,如果客人想要挑选的话,可以直接推开玻璃用夹子挑选。
而春卷皮则是由饭店明档供应。开业第一天,宋江打算搞一点优惠活动。他在黑板上用粉笔写下:优惠活动,买一斤凉拌菜送半斤春卷皮。至于价格嘛,他按照市价十二元一斤来卖,然后将小木板摆在摊位前。
大厨就位,就等第一位顾客上门了。
宋江看了一眼手机,时间是十点五十二分。饭店已经打扫就绪,但还没有正式营业,所以没有顾客上门。而来往的车流量比行人还多,所以是肉眼可见的萧条。
闲来无事,宋江抄起抹布就在桌面上擦擦擦,本来这个推车和器皿都是崭新的,更是被他擦得一尘不染。
而不远处,有一辆马自达缓缓停靠在市政停车位上。驾驶座的车窗缓缓落下,露出一张堪称完美无瑕的脸。根据收费人员的指示成功停靠后,女子推开车门下车,从后备箱取出一双银色高跟鞋换上,黑色的长发柔软顺滑的披散在背,最后再拎上一个大背包朝东安大饭店走去。
她是一名网红,名叫林小花,是点评网的探店大博主,拥有自己的专栏和粉丝群。今天,她想要探店的目标正是濒临倒闭,传闻中即将破产的东安大饭店。
向来对热点噱头敏锐的林小花,嗅到一丝热门商机。老字号大饭店会因为经营不善破产倒闭的原因究竟为何?来之前她调查过这间饭店的情况,发现它要倒闭也不是没有原因的:设施陈旧,最近一次装修是在二十年前;几十年如一日的菜单,口味单一;客户群流失严重,几乎是附近的住户,以中老年人为主,且人流量日益减少。
按照渝州人民对吃的热爱来说,越是老字号品牌饭店越会被大众奉上神坛供起来。渝州本就是吃货大市,夜宵有烧烤、烤鱼、蹄花汤,凌晨五点的早餐店有小面馆和包子店,正餐更是五花八门,火锅是每一位渝州人民的刻在骨子里的灵魂食物之一。人民群众为了吃可以说是煞费苦心。
于是,林小花一拍脑袋决定下期主题就安排给东安大饭店。为求真实性,她特意没有做预告,也没有通知饭店相关人员,打算来一次暗访。
不过一走到门口,她就觉得自己真的想多了。
八十年代的装修风格,古旧又朴素,怪不得固定人群都是以中老年人为主。
突然间,一股香味飘向她,林小花吸吸鼻子,循着香味寻过去之后发现旁边有一个小摊位,前面的落地黑板上写春卷拌菜几个大字,还有优惠活动。
“买一斤拌菜送半斤春卷?”林小花喃喃自语,“不会亏本吗?”
她的摄影器材都在背包里还没拿出来,林小花打开手机摄像头对准摊位拍摄了几张图片,丝毫没有讲究构图和运镜。
看了一眼清冷的饭店,林小花决定先去买一斤试试。据她事先做的资料来看,东安大饭店还没有春卷拌菜这道小吃。
而此刻的宋江,正一刻不停的将凉拌菜拌匀分装。
他刚才突然灵光一现。都说万事开头难,他开业十几分钟了还没有顾客上门,多半是因为没有把自己的优势发挥出来。大多数凉拌摊位都大同小异,所以都是等待顾客上门。而他另辟蹊径,不能守株待兔,而是要主动出击。
调料的香味永远是吸引人的第一步。宋江准备用这一斤春卷拌菜做试吃,反正今天不为盈利,为了招徕人气。
林小花在黑板前站定,她本来就身材高挑,穿上高跟鞋之后更有一种女王驾到的气势。宋江刚包好最后一个春卷放入盘中,再盖上透明罩子,刚摘下一次性手套,就看到自己第一位顾客上门了。
唔,还是个大美女。
林小花注意到宋江的目光,微微一笑道:“嗨,老板,我想来一斤。”