就在梁平激昂的话语声落下之时，

偌大的演播厅内，突然爆发出雷鸣般的掌声！

所有人都是被梁平的话深深的震撼着。

他那种面对自己荣耀的态度，极富感染力，让得在场之人都是心绪难平。

赵永刚同样眸光变得火热，其中隐有动容之意。

“梁师傅，说得好！

“就凭这份责任心，就凭这份态度，就难能可贵！

“你真不愧为我们南风最靓的崽！”

赵永刚神情激动，

此时的他，已经被梁平以及现场观众的那份狂热所感染。

“接下来让我们进入下一个环节——粉丝面对面！”

所谓的粉丝面对面，

便是在这个环节内，现场的粉丝可以依次对梁平发出提问，

只要不是敏感话题，梁平都必须回答。

这个环节，无疑再次拉进他与粉丝之间的距离。

随着赵永刚话音落下，现场再次爆发出激烈的欢呼声。

因为众人终于可以向梁平提出各自期盼已久的问题了。

就在赵永刚话音落下的瞬间，场下随即有一个男人站了起来。

“梁师傅你好，我是你的忠实粉丝，也是一家酒店菜品研发部的主管。

“自从看了你做的开水白菜，

“我就彻底爱了这道文化底蕴丰厚、色香味型都兼备的菜品。

“只是我已经按照你视频中的制作流程来制作这道菜，可是出品依旧有些不尽人意，

“跟你直播间做的开水白菜依旧相差甚远。

“特别是在吊制高级清汤的环节，汤色始终不够清亮，

“而且味道也不够香浓，你能告诉我这该怎么破解吗？”

男人声音一出，现场也是有着不少人纷纷点头，面露疑惑，

显然他们也是面临同样的问题。

梁平见状，对着那名男人点了点头，然后道：

“关于这位先生说的，高级清汤汤色不够清亮以及味道不够香浓的问题，

“我们可以从两个方面进行处理。

第一，吊制清汤之初，就要逐步掌握好火力的大小，肉融下锅后更是要注意控制火候。

“因为在吊制清汤之初，火太大会让清汤变得浑浊，

“火太小，汤底味道又会寡淡。

“第二，肉融下锅后，如果火太大就会冲散肉融，

“这样就不能很好的吸附杂质，汤色同样会变得浑浊，

“而要是火力太小，则是会产生肉腥味，汤味自然不可能香浓。”

听到梁平所言，

那名男子顿时满脸的恍然，犹如醍醐灌顶一般。

“原来如此！谢谢梁师傅，这下我终于明白了！”

梁平见状，也是欣慰的点头道：

“明白了就好，不过开水白菜这道菜技术含量本来就高，

“你一定要多尝试几次，做的次数多了，自然熟能生巧。”

梁平身旁，赵永刚也是跟着点头

“真不愧为曾经的宫廷御宴，原来竟然蕴含着这么多的门道！”