陈陌看着已经辉锅完成的茶叶，此时茶叶基本上已经全部都去干水分了。

而这时候就要进入到下一步工序，分筛。

分筛，顾名思义就是用筛子筛选茶叶，因为大多数喝龙井茶的人追求茶叶的小而扁平，因为茶叶足够小，就说明茶叶足够的嫩，是芽叶，而不是已经长开的叶片。

但是自然之中，空气中的水分、温度、含氧量仅仅隔上几百米就有很大的差别，叶片的生长并不是在同一时间开始的。

这就导致了叶片有大有小，这是没有办法人为控制的。

这种问题只能是通过过筛来解决，将稍小一些的茶叶通过筛子筛出来，留下较大的茶叶。

操作间中正好有工具，并且茶叶也并不算多，陈陌随即就将茶叶拿到院子中去筛选了。

陈陌在地上放好竹盘，茶叶放在筛网上筛动，小而扁平的茶叶透过筛网纷纷落下，而之所以陈陌要到院子里分筛，其原因也在这时候体现出来了。

小院中的微风将杀青和辉锅炒制过程中制造的碎末吹了出来，陈陌拿着筛子不断筛动的同时，细小的碎末随着小叶的龙井落下，但是轻飘飘的碎末还未落在竹盘上，就被风吹走了。

最终落在竹盘上的，都是品相良好的龙井茶叶。

而最终还留在筛网上的较大的茶叶就要进行下一步了，那就是挺长头，老话叫做复辉。

由于茶叶的叶片大小有别，而分筛就是将大的分离出来。

稍微大一些的茶叶，由于叶片已经长开，叶片很有可能在存放的过程中再度自我回潮，吸收空气中的水分然后卷曲恢复。

并且稍大的叶子叶脉都已经成型，茶叶本身就有更强的储水能力，所以大一些的茶叶需要进行一步挺长头的工序，让茶叶进一步成型不会发生回潮的事情。

这也就需要给大叶片加一道挺长头的工序，让茶叶定型，茶叶中的水分也彻底蒸发，而至于刚刚过筛的小叶龙井，则是已经过关的了，等挺长头工序结束后，他们就和大叶的龙井一起进入下一道工序了。

陈陌将较大的茶叶再度炒制一遍之后，便将一小一大两堆茶叶倒在了一起。

陈陌要做的工序基本上已经做得差不多了，接下来就是交给时间去沉淀出属于龙井自己那独特的味道了。

陈陌将茶叶再度装回最开始取出茶叶的那个白色布袋之中，收灰工序用到的陶缸已经准备好了。

陈陌在这缸子的底部铺上一层块儿状生石灰，然后放上牛皮纸盖住生石灰，最后将装有茶叶的布袋放在了牛皮纸上。

最后封缸存放，剩下的就要交给时间来作用它了，等到十天到二十天的时间，茶叶就能取出来饮用了。

过去老一辈喝茶炒制茶叶的师傅们是不会省下这一步环节的，但是现在的人什么都追求快，最重要的是为了赶在明前采摘上市，这种耗费时间的工序现在就省略了。

不过陈陌倒是没有这种想法，反正系统是能够会控制时间流速的，十几天的收灰工序，应该就要一天左右的时间就能搞定了，更何况，现在马上都六月了，清明早就过了，着什么急啊。

陈陌这自己做来的第一批茶叶，陈陌当然是选择自己喝了，不过为了喝的时候肠胃不舒服，陈陌一点儿不着急地遵照了收灰的工序。