胡屠户撇了一眼扔在一边的棒骨,语气不甚在意地应答:“这东西又不能吃,只能喂狗,你要是要的话这些算你十文钱,加上肉,一共四十文。”
看着那边堆起来小山似的棒骨,居然没有一斤肉贵,唐云云突然意识到这个时候的人还不吃骨头。
这不就捡漏了吗!别人不会做骨头,可是她会啊,砸碎了和萝卜一起炖煮,鲜美到难以言喻。
带着一大包意料之外的惊喜,唐云云开心地回了家。
看到妹妹带回来一堆骨头,唐云洲困惑不已,“云云,你买这么多骨头是要干嘛?”
打开油纸包,拿出两根棒骨放到案板上,唐云云哼着小歌把剩下的骨头包好放在一边,“哥哥,这个炖汤很好喝的,而且还营养。”
唐云洲脑中闪过一系列可能,包括妹妹是否因爹娘的去世受打击太大,开始胡言乱语了,骨头怎么能吃呢?
“云云,虽然现在家里的情况不比爹娘在的时候,但也不至于要吃这些吧,有哥哥在,不会让你们受委屈的。”
唐云云眉头一挑,她的手艺可是令她爸妈都拍手叫绝的,“哥哥,你等我做出来先。”
有了骨头,肉就不急着今天吃了,唐云云把包着油纸的五花肉放进篮子里收好,打了一盆清水,开始清洗骨头和萝卜。
唐云云熟练地把棒骨剁碎,洗好的白萝卜切成块,放进锅里一起炖煮,再加入大把的香草,没一会儿就香飘四溢,闻着就让人馋嘴。
在灶台边添柴烧火的唐云洲被这香浓的味道招惹得口舌生津,这味道冲击着他的感官与认知,他从没想过骨头炖的汤能这么香。
趁着汤还在炖,唐云云和面准备烙两张饼。
这时候荤油是昂贵的生活用品,但唐家父母虽然住在普通的茅草屋里,却很注重生活品质,厨房里有满满一大碗猪板油。
唐云云瞧着这一大碗猪油,想想唐家父母平日的作风,心里生出点奇怪来,他们一点都不像普通的农夫。
饿着肚子想这些显然没有眼前的食物重要,唐云云略略思索后就将其先抛到了脑后。
挖了一块雪白的猪板油抹在煎锅上,独属于荤油的香味在空气中逸散开来,混合着猪骨汤的香浓,没人能禁受的住这种诱惑。
揪一团面团用擀面杖擀成圆饼,面饼一接触到烧热的锅底就发出滋啦的响声,瞬间煎锅上空就升腾起一股烟火气。
烙到半熟后翻个面,原本挨着锅的那一面已经变得焦黄诱人,稍微抓一点盐均匀地洒在烙饼上,等另一面也熟了后就可以出锅了。
原本还有点疑虑的唐云洲彻底被这香味打败了,连乖乖坐在里屋看书的唐云起都跑了出来,站在厨房门口,扒着门框探头往里看。
唐云云掀开汤锅盖,撒入一小撮盐后用汤勺搅拌均匀,舀起一勺,浓稠发白的诱人汤汁里有一截带着点碎肉的棒骨,骨汤的香味随着蒸腾的热气直往人鼻子里钻。
白生的萝卜已经被骨汤煨煮得莹白饱满,只是看着就觉得汁水丰沛,一口下去必定满口浓香。
每人盛了一大碗骨头汤,唐云云端着烙好的烙饼,三人一起进了主屋,将汤和饼在炕上的小桌上摆好。