“音乐和美食都需要付出情感，有灵魂的菜哪怕再霸道我也要试一试，而且我挺能吃辣的，哈哈。”周华建笑着起身，左右伸手礼节性示意，先一步从评审台上走了下来。

“哇哦，红彤彤的汤汁，看起来确实够猛的哈，给我一种很辣很辣的感觉，不过这香味非常好闻，辣种带麻，还有芝麻和香葱的清香，我已经有点迫不及待了。”

周华建最先下来第一个试菜，看到这红彤彤的辣椒颜色，喉咙里的唾液开始一阵阵的分泌，当即拿起一双筷子，看起来有点跃跃欲试等待不及。

辣和酸属于刺激性味道，都会很大程度激发人的食欲，让人本能的分泌滋润喉咙的唾液，胃口大开。

在西餐的上菜顺序中，餐前的小食，也就是开胃菜和前菜里面，通常都会有带酸味的食物，目的就是为了开启食客的食欲。

中国的饮食文化中，也有在胃口不好的时候，吃一些酸性食物开胃的方法。

至于辣味嘛，估计百分之九十九的人，都有过那种辣得口水四下流，却越辣越想吃、“痛并快乐着”的记忆。

“有点烫，吃的时候小心点。”谢清风适时的提醒周华建。

所有出菜时经过泼油的菜肴，都会有一层油脂浮于汤汁上面，把食材的温度都封锁在碗里面。

谢清风制作的这道毛血旺，现在看起来并没有冒太多热气，会给人一种温度不是很高的错觉，可要是讲出来就吃下去，菜的温度足以把舌头烫起泡。

周华建的身份虽然是一名歌手，可是能够成为美食评审，证明他对美食还是有一些个人的美食心得。

谢清风说的常识他都知道，但他依然礼貌的道了一声谢，吹了吹夹起来的毛肚，带着油亮的汤汁小心的送进了口中。

“吱嘎吱嘎”

烹调软硬适中的毛肚，没有肉质煮老后的那种，如牛皮筋般的咬不动，而是随着牙齿的咬合，嘣的一声断裂，散发出清脆很有质地的声音。

“呼好辣，舌头有点麻，不过，很好吃，这种感觉非常爽，确实够霸道。”

一块毛肚吃下肚，火辣辣的感觉从周华建的嘴巴，一直延伸到胃部，接着又扩散到全身，浑身热乎乎的感觉涌现，仿佛血液都被激活了一般。

可是汤汁中鲜美，恰到好处的味道，又刺激着周华建的味蕾，产生出一种本能的强烈食欲。

“毛肚的火候简直完美，咬上去的感觉非常的棒，不行，我还得再吃几块。”周华建说话的同时，筷子已经再次伸进了钵里，夹起了一块白色的黄喉。

“嗯，不错，弹弹的，有嚼劲，吃起来却不干枯，简直让人欲罢不能，可惜”周华建很遗憾的摇了摇头，再次夹起一根鱿鱼放到嘴中，半天没说话。

这说一句话留半截，让谢清风心里突然有点慌了，皱着眉头暗道：“难道菜有问题吗？不可能吧，除了鸭血有一点瑕疵，这道菜已经达到了我的巅峰水准。”

谢清风被周华建把心给滴溜了起来，周华建却老神在在，直到把嘴里的鱿鱼吞下去，抹了把额头上冒出的细汗，向谢清风问道：“你有准备啤酒吗？”