“一种我从未尝试过的做法，用少量的芥末和少量的奶酪，加上面粉团，做成三文鱼肉饼。”吴小妹虽然是第一次做，可他看起来倒是蛮有自信。

“用芥末和奶酪同时调味，你不觉得这有点太大胆了吗？芥末这种调味料可不好控制。”曹柯凡笑眯眯说道。

芥末是属于刺激性的呛辣味，冲劲很大，一口下去的辛辣味，能从嘴巴里瞬间冲到鼻孔，扩散到眼睛耳朵等各个位置，通常都是用来蘸着吃，或者用来涂抹后食用。

像吴小妹这种拌如食材里的做法，基本很少看到这么用。

“我觉得还好吧，曹老师，你不觉得挺有创意的吗？”吴小妹对曹柯凡风情一笑，对自己的创意很有信心。

“我也觉得还好吧，加油！”曹柯凡笑着重复吴小妹的话，和刘一帆一样都没有直接做点评。

兵分三路的最后一名评审周华建，找到了实力最强的杨魏，看着台上井然有序摆放的各种物品食材，颇有兴致的问道：“杨魏，现在进展如何？”

“都在我的掌控之中。”杨魏翻动烤架上的三文鱼块，拿着白胡椒粉瓶旋转。

“我准备做三种口味的三文鱼，一鱼三吃，中间精选出来的三文鱼，我会拿它配上莳萝碎叶香煎，剩下的分别采用腌制和炭烤的方法，辅料为炸土豆片配奶酪面包，最后再用柠檬汁做一个爽口的开胃碟。”

“你看起来很有野心，也很有实力。”周华建俯身探头用手扇了扇，“很香，我都能够想象出它们好吃的那种感觉，以目前的比赛进度来说，你暂时处于领先位置，你有信心一直保持下去吗？”

杨魏三个炉子同时开工，尽管做的是比较复杂的一鱼三吃，可速度依然比其他选手快一大截。

“我觉得我很聪明，但不是自负，我的意思是说，我觉得自己对厨艺很有天分，在西餐的烹调上，我知道很多其他选手都很陌生的烹饪技巧，继续领先其他选手，我觉得是一件很正常的事情。”

杨魏在西餐这方面的实力，就好比刑风在刀工上的碾压，面对一群只有半吊子西餐技术的对手，杨魏确实有这个自信的实力。

“杨魏三道菜同时开火上灶料理，没有一道菜出现失误，看得出，他在西式料理烹调的技术上，确实属于我们15位选手中最强的一位。”全程偷师的谢清风，在学到了许多宝贵经验的同时，也第一次直面感受到了杨魏的实力。

如果只说西餐制作，谢清风完全不是他的对手。

然而《顶级大厨》是中式烹饪为主，谢清风的扎实基本功，同样远远超过杨魏，两人各有优势算是打了个平手。

最终两人会鹿死谁手，还得看接下来各自在比赛中的临场发挥。

不过，就以这场挑战赛来说，杨魏依旧不是绝对的赢家，因为有几位选手选择的三文鱼创意，属于那种风险大收益也很大的“赌博”。

只要他们能够处理好，对冲性食材之间的平衡，依旧能够凭借创意上的优势，赢得这场挑战赛的特权。

三名美食评审错开检查，不断游走在选手们的身边，时间也在一分一分流逝，很快时钟线和分钟线变成了直角。