“最重要的是,麦芽的气味不能够盖住草莓原本的风味。”
吹麦芽这件事情,以前林枫在做菜的时候也用到过不少次,算得上是熟手。
目光落在草莓上,林枫继续思索。
“如果将果浆熬煮完成后加入鱼胶,能够让草莓酱变成类似于橡皮泥一般的制成物,更容易定型和制作。”
“不过那样一来,根本没有办法中合麦芽糖的气味,而且吃起来会很粘牙。”
“既然是这样的话...”
林枫想到这里,当即取出麦芽糖,将其和果酱按比例倒入到一个小碗,随后将整个碗放入锅内,并且在碗外加水。
随着火焰加热,小碗内的麦芽糖开始逐渐软化。
并且,在林枫的搅拌之下,和草莓果酱相互融合。
没过片刻,完成加热的林枫从系统自带的工具库内取出一根金属吸管,和勺子。
一边将吸管插入小碗内吹气,林枫一边用勺子开始给吹出的气泡改变形态。
在林枫的操作下,没片刻,一个形似草莓的粉红色外壳便已经成型。
林枫用勺子将吹好的外壳取出,吹了吹后放入嘴中。
经过混合之后麦芽糖重带出了浓浓的草莓香味。
林枫满意的点了点头,自语说道。
“这个比例很不错,接下来就是解决甜度的问题了。”
说着,林枫目光落在一边的牛奶和鸡蛋上。
作为一个中餐大厨,林枫虽然对稀释的各类餐品制作并不是十分了解。
不过像奶油这样的基础食材,林枫也多少有所涉猎。
想要制作淡奶油,主要就是将牛奶和蛋清放在一起。
加入白砂糖后进行搅拌。
只要蛋清开始起沫,要不了多久就会变得粘稠,最终形成奶油。
“如果用奶油做填充物的话,我就不需要在麦芽糖中加入更多的砂糖。”
“而且牛奶天然带有的奶香,也会中和过甜的白砂糖。”
心中有了想法,林枫当即开始行动。
一颗颗鸡蛋被林枫打开,同时蛋清蛋黄相互分离。
随后,在林枫快速的处理下,奶油很快制作完成。
林枫将一部分预留的草莓酱加入到奶油之中继续搅打。
同时时不时的用小勺取出奶油试味。
终于,林枫调制好奶油,又拿出金属小吸管,开始吹制麦芽糖。
再次制作好草莓外壳后,林枫将粉色的奶油灌注其中。
完成封口,林枫看了一眼已经开始咕嘟咕嘟冒着小泡的水锅,心中暗道。
“接下来只要等到草莓叶煮透,将其捞出烤干,再撒上糖霜,就可以试验一下我的成品了。”
正想着,林枫神色一动,看向小店门口。
小店外,宇智波·带土已经推开房门。
开门瞬间,与林枫四目相对,宇智波·带土有些意外。
“咦?是你啊,老板。”
林枫微笑着点了点头,倒也没有利用小店自身带的遮掩能力,遮掩住真实面容。
“你来的正好,我正在尝试制作新的甜品,你帮我尝一尝吧。”
“什么?”宇智波·带土双眼一亮,当即一溜烟的跑到厨房前的小凳子上坐了下来。
脸上的表情异常激动,宇智波·带土紧紧盯着林枫,语气满是期待。
“老板,如果可以的话,你制作出来的那个甜品能不能额外给我一份?”
林枫先是一愣,刚想开口询问,不过很快却又好似想到什么一般微笑点头。
“好啊。”