“好。”
“今天晚上的宴会你得使出十二分的本事。”
“您放心,保准您满意。”何雨柱认真严肃的说道。
李主任虽然也注重工作,但是,更掂记美食,交待何雨柱之后,便回办公室打电话摇人了。
下午,何雨柱叫上马华刘岚,帮着收拾了大鲤鱼,将每个部位的做法一一给两人讲了一遍,然后便开始操作起来。
他一边操作一边讲解,一点也不藏私,那架式,是准备将自己平生所学全部倾囊相授,可将两人感动坏了。
从前的时候,何雨柱做小灶都是藏着的,生怕别人偷师了去,但是现在的何雨柱,巴不得马华能分担他的工作。
他可不想一辈子在厨房里,他是有上进心的人。
就算将来开大厨楼,那也是在总管全局的董事长,有做菜的本事,但是,可不是一般人来,他是不会下场做菜的。
逼格要有。
马华与刘岚认真的学习着,两人很珍惜每次学习的机会,认真的将何雨柱讲解的地方记下来。
胖子也是何雨柱的徒弟,但是胖子这人,比较圆滑,何雨柱不是很喜欢这样的人,而且,原剧情中,他还背叛了何雨柱。
但是,何雨柱还是会教他厨艺,比方大锅菜,反正,大锅菜也得有人做的。全了师徒之情,到于小灶,他不配他教。
做大锅菜,不是什么本事,将来改开之后,做大锅菜的发展方向有限,也能谋到一份好工作。虽然胖子不是个好的,但是,毕竟师徒一场。
听到师傅要教他做大锅菜,胖子也很高兴,现在努力的练习着刀功,达标之后好让师傅教他炒大锅菜。
下午的时候李副厂长又亲自过来,“何主任,菜准备得怎么样了,各位领导都已经在路上了。”
“厂长,那我现在就开始做了。”
“可以,现在就开始吧。”
鲤鱼的吃法很多种,鲤鱼不仅肉能吃,就是鲤鱼的鳞也是能吃的。鲤鱼可清蒸,可红烧,可烧烤,可糖醋,可做酸辣,还可以做汤。
五十斤的大鲤鱼开肠破肚之后,取出两侧的泥线,然后斩成十几块,鱼头用来做汤,配上豆腐,鱼身烧烤,清蒸,红烧,糖醋,鱼尾巴用来做酸辣鱼。
鱼鳞有些多,何雨柱做了两种鱼鳞菜,一道椒盐味,一道麻辣苏脆味。
鱼鳞洗干净后水煮六分钟,捞出控干水份。植物油加热六成热,倒入鱼鳞,捞出后将调味料混合,鱼鳞菜便做好了。
“尝尝。”
有多,何雨柱便让两人尝尝。
马华与刘岚两人一人挟了一筷子放进嘴里,震惊之色无以言表。
“好吃,太好吃了,没想到鱼鳞能这么好吃。”
“行,上菜吧。”
鱼头汤,清蒸,酸辣鱼都同时做的,何雨柱让刘岚上菜,他再动手做糖醋鱼,烤鱼,红烧鱼。
等不同味道的鱼做完之后,这才坐下来休息。
“何主任,李厂长叫您过去。”不知什么时候,刘岚称呼何雨柱带上尊称。
“好。”何雨柱穿上他干净的厨师傅走进包房,笑容满面道:“各位领导,味道还满意?”