切完葱花,吴鹏又很快将大蒜切碎,生姜切成丝。
将它们全部装盘备用。
接着,他去将调料摆在面前。
将辣椒面、葱花、姜丝、蒜末、白芝麻,以一定比率一起倒入一个铁盆里。
这个铁盆和洗脸盆一样大,是之前他们吃外卖点餐时送的。
吴迪拿起平底铁锅,放在电磁炉。打开电磁炉。
看着电磁炉,他微微叹了口气。
用电磁炉炒出来的当然没明火好。
但此时也只能先将就了。
锅中倒入适量花生油,烧热后,加入适量的花椒粒。
将火调成小火。
“滋!”
“滋!”
随着油炸声,香味四溢。
吴鹏很认真的仔细闻着这香味的不同变化。
作为一名顶级厨师,会闻才能会做。
他从系统获得了初级美食嗅觉,对于香味的把控还是很到位的。
当他闻到合适的香味后立即关火,然后将麻椒粒用漏勺捞出。
接着将火调到最大,将炸好的麻椒油烧至能看到冒烟的状态,关火。
关火后趁热立即将滚烫的麻油浇到刚才的那个铁盆里。
“滋啦!”
热油浇灌到刚才的调料,一股烟升起。
同时,麻辣蒜香融合的美味扑鼻而来。
整个屋子都飘满了这股让人蠢蠢欲动的香味。
“好香啊!”
三人闻着美味不禁动容。
同时更加期待吴鹏一会儿做好的成品了。
吴鹏神色放松了下来,最难的已经完成了,接下来就简单了。
他继续向碗中加入白砂糖、盐、味精、陈醋、生抽和蚝油,用筷子搅拌均匀。
随着他的搅拌,比刚才更沁人心脾的味道充斥整个屋子。
围观的三人顿时感觉自己的味蕾受到了挑逗,有些忍耐不住了。
至此,酱料已经调制好了。
接下来就是煮面。
吴鹏烧开水,将仅有的一大把手擀面全部扔了进去。
面条熟了后把水倒掉。
将煮好的面捞出,放入装有酱料汁的铁盆中。
然后加入适量的面汤水,用筷子搅拌均匀。
再撒点香菜葱花加以点缀,最后加入点小米辣。
昨晚这一切,吴鹏看向三人,笑道:
“酸汤面,大功告成!”
吴鹏做的正是酸汤面。
系统刚激活,可选择的也只有酸汤面、葱油拌面等简单的美食。
然而即使是这简单美食,在不同火候,不同搭配等等影响下变,味道也是大不相同的。
毕竟中华美食业内讲究的是用最简单的食材做出最美味的美食!
材料只是辅助,厨艺才是真谛!
三人口水早在嘴边打转。