在座的其他北美人虽然出于礼貌没说什么。

但同样都露出了疑惑的目光看向这盆“白菜汤”。

吴鹏继续说道：

“白色瓷盘里的这朵精致的白色花朵，是由三颗北方的大白菜心做成的。

看起来很普通，但其实却尽显最乘的制汤功夫和顶级厨艺水准。”

吴鹏详细解释道：

“开水白菜”里的开水，当然不会真的是开水。

而是去除杂质后，至清到没有一丝浑浊的汤。

这个汤其实是用老母鸭、老母鸡、干贝、火腿蹄肉、排骨等食材，全部去杂入沸锅。

然后加入料酒、葱蒜等调味品，调制4小时左右。

再将鸡胸脯肉剁烂至茸，灌以鲜汤搅成浆状。

倒入锅中，用一定技巧来吸附杂质。

反复吸附两三次，让锅中浑浊的鸡汤变成开水般透彻清冽之状。

这样做就能让汤香味浓醇敦厚，不油不腻，沁人心脾。”

听到这里，几名老外心中已经有了数。

这个汤可真难做！步骤好繁琐！

竟然需要如此缜密的连续重复三次来吸附杂质。

同时这其中步骤中需要极度的精细才能完成。

此时，杰克等人已经有点相信这道菜是“国宴”了。

吴鹏短暂停顿后，继续说道：

“白菜则要选取将熟未透的大白菜做原材。

只选用当中发黄的嫩心，微焯之后用清水漂冷。

去尽菜腥后再用“开水”状鸡汤淋浇至烫熟。

烫过白菜的清汤要弃置不用，烫好的菜心垫入钵底。

轻轻倒进新鲜的鸡汤，此菜才算成。”

说完步骤，吴鹏最后总结说道：

“这道菜乍看清汤寡水，油星全无，只是一道简单的白菜汤。

但闻起来却香味扑鼻，吃在口中清鲜柔美，胜过那万般佳肴！！”

听吴鹏说完，在座的北美人心中掀起了惊涛骇浪。

天哪，中华美食竟然这么有内涵！竟然这么精细！

简简单单的白菜竟然也能做成山珍海味！

几人第一次感觉似乎重新认识了中餐。

他们都有点迫不及待的想品尝一下这道“国宴”究竟是什么味道了。

吴鹏讲解完看向杰克院长，笑道：

“杰克院长，您现在还认为这只是一道简简单单的白菜汤了吗？”

杰克略微尴尬的笑了笑，但很快大大方方的承认道：

“是我孤陋寡闻了，没想到这道开水白菜的工序竟然如此复杂！”

格拉蒂丝校长也由衷的感叹道：

“用老母鸭、老母鸡、排骨、干贝、火腿蹄肉等这么多食材。