“所谓鱼腹藏羊，就是把切好的羊肉藏进鱼的腹中。”

“但为了确保烘烤时羊肉的鲜嫩可以完全被鱼肉吸收，我们不能剖开鱼腹，否则会破坏鱼身本就不够严的密封状态。”

江枫一本正经地讲解，却把观众说懵了。

“不懂就问，不剖开鱼腹怎么把羊肉藏进鱼的肚子里？”

“笨！从嘴里塞进去啊。”

“这样啊……那也不对啊，内脏不要去掉吗？还有鱼骨鱼刺不去吗？”

“草，不懂了。”

“看up怎么说。”

“……”

“有人说对了，就是从鱼嘴中将羊肉塞进去。”

“不过在那之前，我们要将鱼骨和内容从嘴里取出。”

“在业内这个操作有专业名词——整鱼去骨。”

江枫说着，从一旁拿来剪刀。

掰开鱼鳃将里面的内鳃剪下扔掉。

随后，

他又拿来一双筷子，用筷子另一头从鱼嘴中插入，慢慢旋转，将鱼的内脏卷出。

“大家注意，这一步一定要慢要细心。”

“否则一不小心就会将鱼肚捅破，导致鱼身无法完美地包裹羊肉。”

江枫边说，边将鱼的内脏卷出。

然后又用西厨多用刀（厨房常见的窄刀）伸进鱼嘴里，

刀尖拂过鱼骨与鱼身相连接的地方，将其温柔割断。

江枫的动作很慢很轻，

大概一分钟后，他将刀取出放下，用剪刀伸进鱼嘴里捏住骨头，轻轻拽了出来。

整个过程虽然有点慢，

但十分流畅，可以说是一气呵成。

也正因为如此，

很多观众不服了。

“就这？就这？”

“一点也不难啊。”

“up瞧不起谁啊，这有什么难的。”

“简简单单有手就行。”

“我我也行。”

说这些话的基本都是厨房小白，或者是没试过整鱼去骨的。

专业厨师们看到这些话白眼都要翻天了。

天呐！

这还简单？

疯了吧！

……

二台。

女主持人显然也是厨房小白，她笑笑说道：

“观众们说的很有道理，这一步确实没有美食小枫说的那么难。”

林大厨一听，都替女主持人感到害臊。

拜托！