返回第42章 十二种古法秘料! 跪求鲜(2 / 2)美食:从龙鳞开始复刻绝迹名菜首页

一层细腻光滑的纤维附在网面。

“接下来,我们静等风干就可以得到一张笋纸了。”

这一次,

江枫没有让笋纸自然风干。

否则至少要晾晒四五十天,才可能完全成型。

于是,

他将笋纸放进了风干箱里。

二十分钟后,他将抄网取出,并揭下来表面那一层白皙无暇的笋纸。

“各位,这就是笋纸。”

江枫向观众展示。

这张笋纸轻飘飘的,纤薄素白,非常纯净。

“第一次全程目睹造纸过程。”

“古人就是有智慧啊。”

“辛苦up了,没有他八小时不眠不休地捶打,我们也看不到这么精致的笋纸。”

“这可是我们熬了八个小时才看到的笋纸,我都不舍得看它被吃了。”

“不舍 1!”

“……”

观众们咂舌不已。

他们这次全程目睹了笋纸的制作,

就感觉这张笋纸有他们一份力一样,看着非常愉悦。

“笋纸已经做好,接下来就是童.子.鸡。”

“首先,我们要把童子鸡腌制一下。”

“为了复刻出最符合古代的味道,今天我们不用现在的那些高级调味料,选用12种古法的炸鸡腌料。”

“绍酒、枸杞、酱汁、桂皮,”

“茴香、陈皮、草果、古月粉,”

“盐、八角、五香粉、酱油。”

江枫取来一只鸡,然后将自己所说的12种古法炸鸡腌料依次放了进去,涂抹均匀。

“接下来,我们需要等待它腌制四小时。”

“趁这个时间,大家不妨休息一下。”

江枫昨晚这一系列操作后,

趁着腌制的空闲,去库房自带的浴室简单冲洗了一下,换了一身衣服,坐在镜头前小憩了四个小时。

不少粉丝也连忙定好闹钟,补觉去了。

四个小时后。

江枫和众多粉丝准时醒来。

“好了,时间差不多了。可以进行最后一步了。”

江枫将鸡取出,并强调道:

“大家千万记得,一定要把鸡表面的水沥干,否则会破坏笋纸的表面结构。”

等到把鸡表面的水沥干,

江枫用笋纸将鸡包裹起来,然后在笋纸的表面刷一层油。

“最后,在将鸡放在泥窑内烤至笋纸酥脆。”

“大家家里没有泥窑的话,可以用烤箱或者空气炸锅代替泥窑。”

江枫带着直播手机和鸡来到泥窑边,将火升起,然后将包着笋纸的鸡放了进去。

四十分钟后,

江枫打开了泥窑。

顿时,一股酥脆鲜嫩的香味飘了出来。

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